Приготовление :
1)-берём 1 кг печени куриной
2)очищаем от кожицы и прожилок
3) режем на мелкие кусочки
4)слегка поджариваем на сливочном масле
5) затем берём 0,5 стакана куриного бульона и
чайную ложку томатной пасты.перемешиваем
6) заливаем этой смесью поджарен ную печень
7) опять жарим,разбиваем 2 яйца и снова жарим
несколько минут.
Яичница готова. Выкладываем на тарелку.
По краям тарелки кладём помидорки " черри"и
зелень петрушки
.Всё готово!
кушайте на здоровье.
«Куриная печень обладает невероятной пользой для здоровья. Она богата незаменимыми жирными кислотами и белком. Помимо прочего, она содержит кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен и фтор».
Главное — приготовить печенку с минимальным добавление масла,
Кури́ная пе́чень — это самая главная и полезная часть субпродуктов курицы.
История появления.
Современные археологи спорят, где и когда кур изначально стали разводить для получения яиц и мяса. Одни считают, что это произошло в Юго-Восточной Азии, другие — что кур одомашнили уже после того, как первые птицы попали вместе с путешественниками на территорию Леванта и Ближнего Востока, — в IV веке до нашей эры.
На территории Западной Европы куриное мясо начали употреблять в пищу на рубеже тысячелетий, а на Руси немногим позже — в XI веке. В ход шли все части тушки, в том числе и куриная печень.
В наши дни куриная печень входит в меню различных кухонь мира. Например, Францию называют столицей печеночного королевства, на ближнем Востоке любят использовать с печенью много специй, в Германии есть с тушеными яблоками, а в Канаде — с кленовым сиропом.
Печень можно пожарить, сварить, потушить, сделать из нее консервы, паштеты или колбаски. Хозяйки также используют ее как начинку для пирогов и блинов. Особенно вкусными получаются теплые салаты из куриной печени, которые часто можно встретить в ресторанах.
Любопытные факты
- В замороженной печени сохранятся все витамины, только если ее разморозить один раз. Если при покупке вы увидите признаки частого оттаивания, розовые кристаллы льда и его обилие — лучше берите другой продукт.
- Колдуны и шаманы некоторых африканских племен специально кормят мужчин печенью. Пантотеновая кислота положительно влияет на потенцию и выработку тестостерона.
Всем пока и до новых встреч. Ваша Аура.