Каждый из нас хоть раз сталкивался с ситуацией, когда разрезаешь авокадо, а внутри оказывается твёрдая и безвкусная мякоть. Однако существуют простые способы быстро исправить это.
Способ №1
Этот метод идеально подходит, если авокадо нужно срочно использовать в салате или приготовить из него пасту. Для начала наберите в кастрюлю воду и доведите её до кипения. Затем опустите фрукт в кипяток на 30 секунд. После этого быстро переложите его в миску с ледяной водой на 2 минуты.
После охлаждения достаньте авокадо и дайте ему немного полежать при комнатной температуре. Так текстура станет гораздо мягче, а вкус будет более насыщенным. Но если передержать фрукт, то он станет водянистым.
Способ №2
Если вам нужно быстро сделать авокадо мягким, микроволновка может стать незаменимым помощником. Для этого проколите кожуру плода зубочисткой, заверните его в бумажное полотенце и отправьте в микроволновую печь.
Грейте фрукт на средней мощности около 30 секунд, после чего проверьте его мягкость. Если результат вас не устраивает, повторите процедуру.
Однако стоит помнить, что такой метод имеет свои недостатки. Авокадо теряет вкус и становится слегка варёным. Лучше в таком случае использовать его в блюдах, где авокадо только основа, а вкус маскируется специями или лимонным соком. Таким способом, кстати, можно сварить и картошку.
Способ №3
Другой вариант ускорить созревание авокадо — это запекание в духовке. Однако будьте готовы к тому, что плод потеряет свою свежесть. Для этого разогрейте духовку до 100°C, заверните фрукт в фольгу и оставьте его там на 10 минут.
При таком методе авокадо станет мягким, но не таким свежим, как при естественном созревании. Однако этот способ отлично подходит, если вы собираетесь делать гуакамоле
Ускоряем созревание естественным способом
Если вы хотите, чтобы авокадо созрело быстрее, но при этом сохранило свой вкус и текстуру, есть несколько проверенных способов. Один из них — использование бумажного пакета и фруктов, выделяющих этилен.
Положите авокадо в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Они выделяют этилен, который способствует быстрому созреванию. Храните пакет в тёплом месте, избегая прямых солнечных лучей. Уже через сутки или двое авокадо станет мягче и готовым к употреблению.