Отдавая должное полезным свойствам яиц, врачи и диетологи, как правило, делают оговорку, касающуюся наличия в них большого количества холестерина. Однако последние исследования ставят под сомнение подобные опасения.
Австралийские ученые из Университета Квинсленда провели исследование, посвященное негативному влиянию избыточного холестерина в продуктах питания на здоровье человека, в частности, на работу его сердечно-сосудистой системы. Особое внимание они уделили яйцам, поскольку они по праву считаются важнейшим «строительным материалом» для формирования всех звеньев и систем организма.
Яйца являются кладезем белков, витаминов группы B, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминов (A, D, E и K), холина и минералов. Что касается холестерина, то в них действительно его очень много. Один крупный яичный желток содержит около 275 мг этого жироподобного соединения, что соответствует рекомендуемой суточной норме потребления.
Однако исследование показало, что человеческий организм плохо усваивает яичный холестерин. Чего нельзя сказать о продуктах, содержащих насыщенные жиры, таких как жирное мясо, молочные и колбасные изделия, а также те, что богаты трансжирами – растительное масло, фастфуд, соусы и выпечка.
Австралийские ученые пришли к выводу, что употребление яиц, разумеется, в умеренном количестве, не может причинить вреда здоровью человека и стать причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку содержащийся в них холестерин усваивается организмом в минимальных количествах. О ходе исследования его авторы рассказали в статье, опубликованной в издании The Conversation.
Публикация носит информационный характер. Цель материала – рассказать об открытиях, сделанных в разные времена и в разных странах. Все действия, связанные с приемом продуктов, лекарственных препаратов и БАДов, должны обязательно согласовываться с врачами.
Ранее сетевое издание «Учительская газета» рассказало, сколько яиц нужно съесть в неделю, чтобы избавиться от жира на животе и похудеть.
Всем, кто следит за своим здоровьем и хочет похудеть, советуем читать материалы специальных рубрик: Про Питание, Здоровье. Ответы на вопрос: как похудеть, можно найти здесь.
Читайте материал в сетевом издании «Учительская газета».