Борщ с рыбой и фасолью. Очень необычно и чрезвычайно вкусно.

Фото автора

Другие статьи из подборки "ПП-рецепты" читайте здесь

На 100 гр:

• Ккал - 50;
• Белок - 2,3 гр;
• Жир - 2,2 гр;
• Углеводы - 4,1 гр.

Ингредиенты:

• филе рыбы (морской окунь, треска) - 200 гр.;
• бульон рыбный - 1 л.;
• свекла - 1 шт.;
• морковь - 1/2 шт.;
• фасоль белая консервированная - 80 гр.;
• капуста белокочанная - 80 гр.;
• лук-шалот - 2 шт.;
• корень петрушки - 1/3 шт.;
• паста томатная - 30 гр.;
• масло сливочное - 50 гр.;
• уксус 3% - 1 ст. л.;
• сахар - 1 ч. л.;
• лавровый лист - 1 шт.;
• перец черный горошком - 4 шт.;
• перец душистый - 2 шт.;
• соль по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Филе рыбы нарезать кусочками.
2. Свеклу почистить, нашинковать соломкой, слегка обжарить на части масла, добавить уксус, томатную пасту, сахар и тушить до готовности.
3. Лук очистить, нарезать мелко.
4. Морковь и корень петрушки очистить, нашинковать соломкой.
5. На оставшемся сливочном масле спассеровать лук и коренья.
6. Капусту нашинковать.
7. Бульон довести до кипения, положить нашинкованную капусту, вновь довести до кипения.
8. Положить в бульон кусочки рыбы, варить 10 минут.
9. Добавить в бульон тушеную свеклу, фасоль, пассерованные коренья, лавровый лист, перец, посолить.
10. Варить еще 10 минут.
11. При подаче посыпать борщ зеленью.

Не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал!

Спасибо, что вы со мной!