Традиции охотничьей и русской кухни. Обилие блюд из дичи
И переходим к главному. К горной охотничьей кухне. За ней в «Шале» от Gosti Group. У проекта всегда было динамичное, обновляемое меню. И сейчас в «Шале» микс между русской кухней и охотничьими традициями. Поэтому, да, в меню много дичи. Баранина из печи с овощами и копченой сметаной, томленый в квасе кабан под соусом из черкесской груши, пельмени из косули, мясные пироги каждое блюдо, как гастропутешествие.
Есть много переработанных классических рецептур: щи с редькой и копчёной грудинкой, винегрет с маринованными грибами, оливье с камчатским крабом, профитроли с паштетом из утёнка. Блюда на компанию, ведь русское застолье оно про размах и щедрость? Конечно.
Осётр из пруда, мясные и рыбные сеты. Ну, и, разумеется, какая русская кухня без холодца? Здесь его делают из говядины и утки со сливочным хреном и горчицей. Маленьких гостей ждёт уютная игровая комната и детское меню.
ОТДЕЛЬНЫЕ ВИП-КОМНАТЫ, ЗАЛЫ ДЛЯ БАНКЕТОВ, ДЕТСКАЯ КОМНАТА, ПРУД С ВОДОПАДАМИ И ЖИВОЙ РЫБОЙ, КАМИНЫ, ПРОВЕДЕНИЕ ДЕЛОВЫХ МЕРОПРИЯТИЙ, ЖИВАЯ МУЗЫКА, ДЕГУСТАЦИИ, ГАСТРОУЖИНЫ
Сочи, с. Эсто-Садок, ул. Берёзовая, 134
+7 962 888-24-44
рестораншале.рф