Turkish Airlines знает толк в еде для пассажиров. Она часто выигрывает престижные награды за лучшее бортовое питание. В 2010 году авиакомпания решила сделать что-то необычное. Идея была в том, чтобы пассажиры чувствовали себя не просто в самолёте, а как в настоящем ресторане. Так появилась программа «Летающий шеф-повар». На дальнемагистральных рейсах бизнес-класса работают профессиональные повара. Но как это возможно, если на борту нет полноценной кухни? Дело в том, что еда готовится заранее и загружается в самолёт в охлажденном виде. Шеф-повар разогревает её, следит за температурой, украшает и подаёт так, будто это блюдо из дорогого ресторана. Он может добавить специи, изменить подачу и даже предложить пассажирам рекомендации по выбору блюд. Это не мировые звёзды кулинарии, но профессионалы с серьёзным опытом. Они проходят обучение, чтобы работать в условиях ограниченного пространства. На одном рейсе обычно работает один шеф, но он сотрудничает с экипажем, чтобы сделать обслуживание