Исследование показывает негативное влияние соковых диет на микробиом кишечника и полости рта

Недавнее исследование, проведенное учеными из Северо-Западного Университета, выявило, что даже трехдневная диета, состоящая исключительно из овощных и фруктовых соков, может привести к серьезным изменениям в микрофлоре кишечника и полости рта. Эти изменения могут быть связаны с воспалительными процессами и ухудшением когнитивных функций.

В ходе эксперимента была сформирована три группы здоровых участников. Первая группа питалась исключительно соками, вторая сочетала соки с цельной пищей, а третья группа употребляла только цельные растительные продукты.

Результаты показали, что у участников, потребляющих только соки, повысился уровень бактерий, связанных с воспалительными процессами, в то время как группа, употреблявшая только цельные растительные продукты, продемонстрировала более благоприятные изменения в своем микробиоме. У тех, кто сочетал соки с цельными продуктами, также наблюдались изменения, однако они были менее выраженными.

Доктор Мелинда Ринг, старший автор исследования, подчеркнула, что многие считают соки полезными для очищения организма, но полученные данные ставят под сомнение эти утверждения. Чрезмерное употребление сока с низким содержанием клетчатки может привести к дисбалансу в микробиоме и связанной с этим угрозе для здоровья.

Исследование также обнаружило, что соки, лишенные клетчатки, поддерживают развитие вредных бактерий, что приводит к нарушению баланса как в кишечнике, так и в ротовой полости. В отличие от стабильного микробиома кишечника, микробиом полости рта реагирует значительно быстрее на изменения в рационе, отображая острые нарушения.

Полученные результаты подчеркивают необходимость дальнейших исследований для лучшего понимания влияния различных продуктов на микробиом и подтверждают важность включения клетчатки в рацион питания для поддержки здоровья.

]]>