Запеканка из кабачков и картофеля

Вот подробный рецепт запеканки из кабачков и картофеля:

Ингредиенты:
— Кабачки — 2 средних
— Картофель — 4-5 крупных клубней
— Лук — 1 шт.
— Яйцо — 1 шт.
— Сметана — 3-4 ст. ложки
— Твёрдый сыр (по желанию) — 100 г
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Молоко — 100 мл
— Соль, перец — по вкусу
— Оливковое или растительное масло — для смазывания формы
— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
— Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками (около 3-4 мм толщиной).
— Кабачки нарежьте кругляшками или полукружками (если кабачки молодые, можно не очищать от кожуры).
— Лук нарежьте мелкими кубиками.
— Чеснок мелко порубите или выдавите через пресс.
— Если вы используете сыр, натрите его на крупной тёрке.

2. Предварительная обжарка:
— Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
— Обжарьте лук до золотистого цвета (около 5 минут), затем добавьте чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты.

3. Приготовление молочной смеси:
— В миске взбейте яйцо, добавьте сметану, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте.
— Если хотите добавить немного сыра в запеканку, его также можно смешать в этой же смеси.

4. Сборка запеканки:
— Разогрейте духовку до 180°C.
— Смажьте форму для запеканки растительным маслом.
— Выложите на дно формы половину картофеля, немного посолите и поперчите.
— Сверху распределите часть лука с чесноком.
— Следом выложите слой кабачков.
— Повторите слои, пока не закончится вся начинка, завершая слоем картофеля.

5. Запекание:
— Залейте запеканку молочной смесью.
— Накройте форму фольгой и поставьте в духовку.
— Запекайте в течение 40 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 15-20 минут до золотистой корочки.

6. Подача:
— Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте немного остыть.
— При желании посыпьте зеленью и подавайте с салатом или соусом.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©