Мясные пироги частенько получаются сухие, но только не этот! Такой пирог не только получается сочным и ароматным, его еще очень просто готовить!
Начать лучше с приготовления мясной начинки. Для этого фарш потушить с томатной пастой, добавить соль, черный свежемолотый перец и молотый острый перец по вкусу. В конце тушения добавить чеснок сушеный или свежий через чеснокодавилку
Натереть сыр
Для сочности при сборке пирога можно добавлять немного майонеза, я же сделала соус бешамель по рецепту:
- растопить 40 гр. сливочного масла, чуть остудить
- добавить 40 гр. муки и как следует перемешать
- добавить 750 мл молока, венчиком перемешать
- посолить и поперчить по вкусу
- нагреть смесь, перемешивая венчиком и довести до загустения
Использовала такой лаваш, потому что он уже разделен на три удобных лаваша, который умещается в форму для запекания
Форму выложила фольгой, обрезала края лаваша по размеру формы и начала собирать. Первый слой лаваш, сверху фарш
На фарш немного бешамеля и следом сыр
И так, используя все три лаваша. Верхний слой сыр. Поставить запекать в духовку при 180 градусах на 20 минут.
Пирог лучше охладить, чтобы все продукты схватились и сок впитался в лаваш.
Подавать с овощами, салатными листьями или без всего.
Необходимые продукты:
- фарш куриный или домашний 800 гр.
- томатная паста 2 ст.л.
- сыр российский 300 гр.
- соус бешамель (рецепт выше)
- лаваш упаковка 300 гр.
- соль, перец по вкусу, чеснок сушеный 0,5 ч.л. или пару зубчиков
Приятного аппетита!