🦐🦐🦐Лангустины в кляре темпура-это ярко и сочно🍤🍤🍤
Для посиделок, на ужин прям замечательный вариант👍🏻👍🏻👍🏻
👩🏻🍳 Ингредиенты:
Лангустины - 1 кг
Мука - 3 ст.л.
Яйцо куриное - 1-2 шт
Молоко - 100 мл
Растительное масло - 300 мл
Сухой специальный кляр для морепродуктов-темпура в хлопьях
👩🏻🍳 Приготовление:
1. Варёно-мороженые лангустины размораживаем, отрываем головы, ножницами разрезаем панцирь до хвоста и очищаем, оставляя хвостик и удаляя спинную кишку зубочисткой и делая надрез вдоль спины.
2. Для кляра в глубокую ёмкость разбиваем 2 куриных яйца, добавляем 100мл молока и 3 столовые ложки муки. Тщательно перемешиваем венчиком.
3. В кастрюлю или сотейник наливаем 300мл растительного масла и ставим на максимальный огонь. Или во фритюрнице.
4. В отдельную тарелку насыпаем хлопья темпура для обжаривания. Лангустины обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в подготовленном кляре, затем в сухарях и жарим в раскалённом масле 2 минуты.
Переворачиваем в процессе жарки. После достаём и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Несколько штук обжарила вместо хлопьев в панировочных сухарях. Они темнее и по вкусу лучше Темпура.
Приятного всем!!