Доброго дня друзья и гости канала, сегодня приготовим блюдо на ужин родом из детства 🤗
Ингредиенты 👇🏼👇🏼👇🏼
Картофель - 1,4 кг
Фарш мясной - 800 но
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Молоко - 200/250 мл
Масло сливочное - 50 го
Яйцо - 2 шт.
Масло растительное - для обжарки
Специи по вкусу
Готовим👇🏼👇🏼👇🏼
Шаг 1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде.
Можно картофель порезать на небольшие кусочки и он будет готов быстрее
Шаг 2. Лук и морковь почистить, нарезать помельче и обжарить на сковородке.
Шаг 3. К овощам добавить фарш и обжарить до полу готовности.
Удобно вилкой разбивать комочки фарша.
Добавить любимые специи.
Шаг 4. Когда картофель сварился, необходимо слить воду.
Многие подогревают молоко отдельно, но я делаю по другому. После того, как солью воду, добавляю молоко к картошке и снова кастрюлю ставлю на плиту, буквально на пару минут.
Добавить молоко и сливочное масло. Сделать пюре. (Чем жиже пюре, тем нежнее будет запеканка, но будет разваливаться при подаче, надо ловить баланс 🫣).
К пюре добавить одно яйцо и тщательно перемешать.
Шаг 5. Противень слегла смазать сливочным маслом и выложить половину картофельного пюре стараясь делать бортики.
Шаг 6. Добавить обжаренный фарш с овощами.
Шаг 7. Закрыть сверху оставшейся картошкой. Сверху картошку смазать яйцом (предварительно сделав на поверхности бороздки вилкой). И отправить в разогретую духовку 180 гр минут на 20-30.
Шаг 8. Через 30 минут подать любимым как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита. Готовьте с ❤️ и делитесь в комментариях своими рецептами запеканок 😉