Мидии в зеленом кокосовом соусе карри

Мидии в зеленом кокосовом соусе карри — это идеальный выбор для тех, кто любит экспериментировать с азиатской кухней и хочет удивить гостей или близких изысканным ужином. Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления мидий с использованием зеленого кокосового соуса карри, который мы уже делали ранее. (https://dzen.ru/a/Z6jfJIuWZz3czax1)

Для мидий:

• 1 кг свежих мидий (очищенных и промытых)
• 100 мл белого сухого вина
• 200 гр зеленого соуса карри (https://dzen.ru/a/Z6jfJIuWZz3czax1)
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 небольшой пучок свежей кинзы (для украшения)
• Дольки лайма (для подачи)

Пошаговый рецепт

Приготовление мидий

1. Очистите мидии: удалите бороды и тщательно промойте под холодной водой. Выбросьте поврежденные или открытые мидии.
2. Разогрейте большую сковороду или сотейник на среднем огне. Добавьте 1 ст. ложку растительного масла.
3. Выложите мидии в сковороду и готовьте 1-2 минуты, пока они не начнут открываться.
4. Добавьте белого вина и тушите 2 минуты.
5. Добавьте зеленый кокосовый соус карри к мидиям. Аккуратно перемешайте, чтобы все мидии были покрыты соусом.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-7 минут,

Подача:

1. Переложите мидии в глубокие тарелки, полейте соусом.
2. Украсьте свежей кинзой и дольками лайма.
3. Подавайте с рисом, лапшой или свежим багетом.

Советы и рекомендации

• Если вы хотите сделать блюдо менее острым, уменьшите количество перца чили или удалите семена.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в соус 1-2 листа каффир-лайма.
• Если мидии замороженные, разморозьте их перед приготовлением и тщательно промойте.
• Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы сохранить аромат и текстуру.

Мидии в зеленом кокосовом соусе карри — это блюдо, которое порадует вас своим ярким вкусом и ароматом. Оно идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно влюбитесь в его изысканность! 🍽️