777,6 тыс подписчиков

Домашние котлеты из куриного филе: просто, быстро и низкокалорийно

9 февраля 20259 фев 2025

1 мин

Куриные котлеты — универсальное и простое блюдо, что подходит для всей семьи. Они получаются сочными, ароматными и отлично сочетаются с любым гарниром. В этом рецепте мы покажем, как их приготовить, чтобы получить нежную текстуру и румяную корочку. Филе курицы нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне или блендере. С луком поступите аналогично. Батон замочите в молоке на пару минут, затем слегка отожмите. В подходящей емкости соедините куриный фарш, лук, размоченный батон, яйцо. Поперчите и посолите. Хорошо перемешайте массу руками, пока она не станет однородной. Сформируйте заготовки среднего размера, слегка смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал. Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях. Если их нет, возьмите обычную муку. Жарьте на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны. Убавьте мощность до слабой, накройте крышкой и потомите еще 5 минут, чтобы котлеты полностью приготовились внутри. Полезные советы: Посмотрите другой рецепт у

Оглавление

Список продуктов
Способ приготовления

Список продуктов

Филе курицы — 500 г
Лук репчатый (берите побольше) — 1 шт.
Батон (или белый хлеб) — 2 ломтика
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец — 1/4 ч. л.
Панировочные сухари (или мука) — ориентируйтесь на размер котлет
Молоко (рекомендуем жирность 2,5%) — 50 мл
Подсолнечное масло (или другое растительное) — для жарки

Способ приготовления

Филе курицы нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне или блендере. С луком поступите аналогично. Батон замочите в молоке на пару минут, затем слегка отожмите.

В подходящей емкости соедините куриный фарш, лук, размоченный батон, яйцо. Поперчите и посолите. Хорошо перемешайте массу руками, пока она не станет однородной. Сформируйте заготовки среднего размера, слегка смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал.

Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях. Если их нет, возьмите обычную муку.

Жарьте на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны. Убавьте мощность до слабой, накройте крышкой и потомите еще 5 минут, чтобы котлеты полностью приготовились внутри.

Полезные советы:

Для сочности можно добавить одну столовую ложку сметаны в фарш.
Хлеб можно заменить овсяными хлопьями или манкой, чтобы котлеты были нежнее.
Если хотите диетический вариант, обжарьте котлеты без масла на антипригарной сковороде или запеките в духовке.

Посмотрите другой рецепт у нас на сайте: идеальная подливка для котлет.