Трубочки из лаваша с картошкой и сыром — простая и вкусная закуска, завтрак или дополнение к первым и вторым блюдам. Твёрдый сыр придаёт приятную сливочную нотку начинке, а чеснок и укроп — замечательный аромат. Румяная хрустящая корочка лаваша и аппетитная нежная начинка из картофельного пюре и расплавленного сыра привычны на вкус, а форма исполнения разнообразит подачу.
Продукты
Картофель - 450 г
Лаваш тонкий - 200 г (2 шт.)
Сыр твёрдый - 150 г
Укроп свежий - 15 г
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель очищаем, вымываем, нарезаем средними кусочками. Выкладываем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды, чтобы она только покрыла картофель, добавляем лавровый лист.
Доводим воду до кипения, варим картофель на небольшом огне около 20 минут, до мягкости.
После этого воду сливаем, а картофель разминаем в пюре. Пюре оставляем немного остыть.
Укроп мелко нарезаем.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
К картофелю добавляем сыр, укроп, соль и перец. Поскольку сыр достаточно солёный, важно не пересолить начинку — пробуйте на вкус.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в миску с картофелем и сыром.
Всё перемешиваем - начинка готова.
Лаваш разрезаем на прямоугольники приблизительно 17х13 см. Из двух лавашей у меня получилось 12 прямоугольников.
Вдоль короткого края заготовки выкладываем начинку.
Сворачиваем лаваш с начинкой в трубочку.
Так формируем трубочки из всех лавашей и начинки.
В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Партиями выкладываем трубочки на сковороду, располагая близко одна к другой.
Обжариваем трубочки со всех сторон до подрумянивания, около 3-5 минут. По мере необходимости добавляем растительное масло.
Трубочки из лаваша с картошкой и сыром готовы. Перекладываем трубочки на тарелку. Подаём горячими, но и в холодном виде они тоже вкусны.
Приятного аппетита!