Свинина тушеная с луком

Вот подробный рецепт свинины тушеной с луком:

Ингредиенты:
— Свинина (мякоть, без костей) — 600-700 г
— Лук репчатый — 2-3 шт.
— Морковь — 1 шт. (по желанию)
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 2 шт.
— Вода — 1 стакан (или бульон)
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление:
1. Подготовка мяса: Нарежьте свинину на небольшие кубики или полоски, примерно 3-4 см. Это поможет мясу быстрее пропечься и лучше впитать аромат.

2. Обжарка мяса: В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Положите мясо и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 7-10 минут. После этого мясо уберите в отдельную тарелку.

3. Подготовка овощей: Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке (по желанию). Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

4. Тушение овощей: В той же сковороде, где обжаривалась свинина, добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте лук до мягкости, около 5-7 минут. Затем добавьте морковь и тушите еще 2-3 минуты.

5. Добавление мяса и жидкости: Верните свинину в сковороду с луком и морковью. Добавьте чеснок, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Залейте воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала мясо. Если хотите, можно добавить немного белого вина для аромата.

6. Тушение: Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите мясо около 40-60 минут, периодически проверяя, чтобы оно не подгорело, и добавляя жидкость при необходимости. Мясо должно стать мягким и легко прокалываться вилкой.

7. Финальные штрихи: За 10 минут до готовности можно добавить измельченную зелень (петрушку или укроп) для свежести.

8. Подача: Готовое блюдо подавайте с гарниром из картофельного пюре, гречки, риса или свежих овощей.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©