Рыба для этого блюда подойдет любая из серии: минтай, пикша, треска или любая не очень костлявая речная рыба. А вкус получается весьма необычный!
Ингредиенты:
рыба - 1 кг
томатный соус (или томатная паста, на вкусовые качества не влияет, но цвет будет более красным) - 4 ст л
сахар - 3 ст л (не пугайтесь количества - все скомпенсируется томатной пастой или соусом, очень сладко не будет)
крахмал - 3 ст л
соль, растительное масло - произвольно
Рыбу очищаем (если необходимо), моем, освобождаем от внутренностей и плавников, нарезаем порционными кусочками.
Обваливаем в крахмале и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Пока рыба жариться в томатный соус добавляем 5 столовых ложек воды, сахар и перемешиваем до растворения сахара.
В сковороду с обжаренной рыбой заливаем наш соус.
Прогреваем. По мере прогревания стараемся каждый кусочек рыбы перевернуть так, чтобы со всех сторон был соус. По мере того, как Вы это будете делать, соус будет загущаться.
Выключаем плиту, перекладываем на тарелку, украшаем зеленью (по желанию) и наше блюдо готово. Готовое блюдо можно заморозить, остудив и переложив его в контейнер. Далее нужно подержать 2 часа в холодильнике и переложить в морозилку, а, когда блюдо заморозиться, контейнер нужно упаковать в пищевую пленку и подписать. Данное блюдо прекрасно переносит заморозку. При разморозке нужно положить в холодильник на ночь и затем подогреть в микроволновке. Можно также сразу в микроволновке разморозить. Но я этот способ не очень люблю и применяю в экстренных случаях. Приятного аппетита!