3 соуса с настоящей биохакерской изюминкой!

Соусы - секретный пятый элемент каждого блюда. Они помогают трансформировать одни и те же продукты в абсолютно разные блюда. Больше разнообразия - проще питаться правильно!

Французский пробиотический майонез

Для его приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• Масло МСТ - 100 г.
• Оливковое масло - 50 г.
• Горчица - 30 г.
• Уксус яблочный сырой - 10 г.
• Рассол от квашенной капусты - 20 г.
• Желток - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль/перец - по вкусу

ВАЖНО!

Все ингредиенты должны быть одной комнатной температуры.

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты, кроме масла, соединяем. Чеснок Можно натереть на терке, а можно добавить в конце и взбить блендером вместе с маслом.
2. Получившуюся смесь начинаем взбивать блендером, вливая тонкой струйкой масло. Количество масла может меняться в зависимости от желаемой текстуры. Чем больше масла, тем плотнее майонез.

Соус готов!

Восточный соус

Для приготовления этого соуса вам потребуются следующие ингредиенты:

• Чеснок - 3 г.
• Имбирь свежий - 15 г.
• Инулин - 30 г.
• Кунжутное масло - 30 г.
• Масло МСТ - 50 г.
• Кешью - 30 г.
• Рисовый уксус - 10 г.
• Кокосовые аминокислоты - 30 г.
• Перец молотый - 1 г.
• Соль - 3 г.
• Перец чили - 1 г.

Процесс приготовления очень простой:

Все ингредиенты пробиваем в блендер до однородной консистенции. Храним в холодильнике не более 7 дней.

Мексиканская сальса

Для приготовления этого соуса вам потребуются следующие ингредиенты:

• Помидоры свежие - 400 г.
• Перец болгарский - 100 г.
• Лук красный - 20 г.
• Яблоко свежее - 50 г.
• Чеснок - 5 г.
• Кинза - 10 г.
• Лайм - по вкусу
• Соль - 10 г.

Процесс приготовления крайне простой:

Все перерубить в мелкий кубик, смешать со специями, накрыть крышкой, оставить при комнатной температуры на 12 часов, а затем убрать в холодильник.

Приятного аппетита!