Шаньги я стряпаю довольно часто. Это простая выпечка, которая не требует особых затрат, были бы необходимые продукты под рукой. В моем детстве шаньги довольно часто подавались на стол к завтраку, особенно шаньги из пресного теста и пирожки из пресного теста. Их готовить быстро и просто. Можно готовить с творогом, картофелем или капустой. Любой вариант не разочарует. А сегодня я готовила шаньги из дрожжевого теста. Очень вкусно.
Ингредиенты: творог 200 г, мука 400 г, молоко 1 стакан, сахар 3 столовые ложки 1 в тесто, 2 в творог), сметана 50 г, дрожжи 7 г, яйца 3 шт (2 в тесто, 1 на обмазку), масло растительное 50 мл, масло сливочное для смазки 20 г
1. Прежде всего соединим все сыпучие ингредиенты.
Муку поместили в удобную миску, добавили к муке дрожжи
2. Добавили сахар и соль
3. Перемешали все сухие ингредиенты с мукой
4. К сухой смеси муки с ингредиентами добавили яйцо и масло растительное 1 столовую ложку
5. Добавляем теплое молоко и начинаем замешивать тесто
6. Перед самым концом замешивания в тесто добавляем 1 столовую ложку растительного масла.
7. Вымешиваем тесто до готовности.
Тесто замесили. Закрываем плотно пищевой пленкой и оставляем для подъема в теплом месте примерно на час.
7. Пока тесто поднимается, приготовим творог
Творог разминаем ложкой, добавляем сахарный песок, яйцо и все тщательно перемешиваем до однородной массы
8. Творог готов
9. Подошедшее тесто разрезаем на кусочки
10. Из кусочков теста формируем шарики, раскатываем их в лепешки толщиной около 8 мм.
Вообще можно и до 1 см, по вашему желанию.
Формировать лепешки можно руками, а можно раскатать скалкой
11. Подготавливаем противень с пекарской бумагой, которую предварительно смазали растительным маслом.
11. Лепешки раскладываем на противень. На каждую лепешку кладем творог, распределяя по поверхности лепешки, отступая от краев примерно на 1 см.
12. Подготовленные к выпечке шаньги смазываем яйцом по всей поверхности
и оставляем для подъема минут на 20.
Творога у меня было 200 г, для этого количества теста нужно еще примерно 150 г. Так что, нужно это иметь ввиду.
Для оставшихся лепешек я использовала картофельное пюре
13. Поскольку у меня получилось еще 6 лепешек, я использовала картофельное пюре, которое у меня было
Лепешки разместила на противне, предварительно смазав его маслом и на каждую лепешку положила картофельное пюре, разровняла его и смазала сметаной, кромки лепешек смазала яйцом. Поставила на 20 минут. Пока выпекались шаньги с творогом, на втором противне шаньги были готовы к выпеканию
14. Выпекаем шаньги при 200 градусах примерно 25 минут. Духовку разогреваем заранее.
Картофельные шаньги готовы
Творожные шаньги готовы
Готовые шаньги снимаем с противня, смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем на тарелку.
Творожные и картофельные шаньги
Перед подачей шаньги прикрываем салфеткой, чтоб они чуть отдохнули
Выпечка простая и вкусная.
На моем сайте есть рецепт приготовления шанег из пресного теста, а так же рецепт большой творожной шаньги и много рецептов приготовления различных пирогов.
Спасибо, что дочитали до конца, если рецепты понравились, подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт 100 рецептов
#выпечка #шаньги с творогом #шаньги с картофелем #шаньги из дрожжевого теста #шаньги из пресного теста #рецепт шанег