Ингредиенты: картофель три шт., стакан молока, сливочное масло кусочек, луковица, соль, сыр, яйцо.
Сливочное масло растапливаем на сковороде. Картофель и репчатый лук очищаем от кожуры, нарезаем тонкими слоями (форма чипсов) и раскладываем на сковороде в следующем порядке: слой картофеля, слой лука, слой картофеля. Добавляем молоко, чтобы картофель был виден. Доводим до кипения, убавляем огонь.
На медленном огне (под присмотром, с убегающим молоком шутки плохи) готовим примерно 20 минут под крышкой.
Натираем на терке (или нарезаем мелко) сыр и смешиваем с яйцом, добавляем соль по вкусу.
Заливаем картофель этой смесью, закрываем крышку.
Выключаем конфорку. Ждем пять минут и блюдо готово.
Сейчас попробуем.
Графские развалины.
Картофель получился очень нежный, лук даже не заметен.