Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сеголня я открываю серию статей всяких разных вкусняшек. Думаю многие обожают сладкое, лично я первая на очереди, которая любит сладкие вкусняшки. И я предлагаю вам рецепт шоколадно-вишневого торта. Так же напоминаю, что взаимно я не подписываюсь!
Всем добрый день. Рада видеть вас на своём канале. И сеголня я открываю серию статей всяких разных вкусняшек. Думаю многие обожают сладкое, лично я первая на очереди, которая любит сладкие вкусняшки. И я предлагаю вам рецепт шоколадно-вишневого торта. Так же напоминаю, что взаимно я не подписываюсь!
Ингредиенты :
- 1 стакан муки
- 200 грамм свежей или 150 грамм замороженной вишни без косточек
- 400 грамм горького шоколада
- 100 грамм молочного или белого шоколада
- 12 яиц
- 2 стакана +2 ч.л сахара
- 350 грамм + 1 ч.л сливочного масла
- 50 мл сливок от 20%
- 1 апельсин
- Щепотка соли
Способ приготовления :
- Ягоды вымыть, обсушить, извлечь косточки
- Если вишня замороженная, разморозить и откинуть на сито, что бы стек весь сок
- Горький шоколад разломать, растопить со сливками на водяной бане
- Перемешать до однородности, снять с огня, дать остыть
- Отделить желтки от белков
- С апельсина снять 2 ч.л цедры с помощью мелкой тёрки
- Желтки взбить с двумя стаканами сахара добела
- Добавить 350 грамм размягченного сливочного масла, апельсиновую цедру, просеянную муку и растопоенный шоколад
- Перемешать все до однородности
- Белки взбить со щепоткой соли в стойкую пену(до твёрдых пиков)
- Аккуратно ввести тесто, перемешивая снизу вверх
- Добавить в тесто вишню (отложить немного ягод для украшения)
- Осторожно перемешать
- Форму для выпечки смазать оставшимся маслом
- Посыпать оставшимся сахаром, влить тесто
- Выпекать в разогретой до 160 градусов 80-90 минут
- Готовому торту дать полностью остыть
- Выложить соверху вишни
- Молочный или белый шоколад растопить и полить торт