Салат из запеченной свеклы и моркови с красным луком. Ваш ЖКТ скажет СПАСИБО.

Очень вкусный постный пикантный салат. Рецепт Для тех, кто следит за своим здоровьем и пищеварением.

Запеченые овощи сохраняют больше витаминов, чем жаренные, тушеные и вареные.

Приготовление не сложное, но потребует времени.

За то можно будет не переживать - на следующий день салат будет еще вкуснее. Корнеплоды пропитаются растительным маслом, специи еще больше раскроят свой вкус и аромат и насытят ингредиенты вкусом.

Все мы знаем эффект "Селедки под шубой". Она всегда вкуснее на следующий день.

Нам понадобиться:

• Фольга для запекания.
• Свекла - 2 шт. небольшого размера общим весом примерно 150 - 200 г;
• Морковь - 2 шт. среднего размера общим весом примерно 150 - 200 г;
• Лук красный салатный - 1/2 шт. среднего размера;
• Подсолнечное масло - 2 столовые ложки;
• Хмели-сунели - 1 чайная ложка;
• Соль-перец - по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Чистим и нарезаем свеклу средним кубиком 2х2 см.
2. В любой емкости заправляем свеклу 1 столовой ложкой масла, 1/2 чайной ложки хмели-сунели. Солим-перчим и заворачиваем в фольгу.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем свеклу 40 минут.
4. Чистим и нарезаем 🥕 средним кубиком 2х2 см.
5. В любой емкости заправляем морковь 1 столовой ложкой масла, 1/2 чайной ложки хмели-сунели. Солим-перчим и заворачиваем в фольгу.
6. Отправляем морковь в духовку через 20 минут после свеклы, чтобы овощи были готовы в одновременно.
7. Пробуем корнеплоды на готовность с помощью ножа с острым концом. Если он легко входит в овощи, значит он готов.
8. Достаем готовые корнеплоды из духовки и из фольги и даем им остыть.
9. Смешиваем корнеплоды друг с другом и с растительным маслом.
10. Пробуем на соль-перец и доводим до нужного вкуса.
11. Режем красный лук и добавляем в салат.
12. Перемешиваем и едим с удовольствием.

На мой вкус, этот полезный салат требует СОЛЕНО-КИСЛОГО дополнения.

Мелко нарезанный соленый или маринованный огурец, каперсы, маслины или брынза.

Пробуйте!

Я выбрала соленый огурец. Прошлогодние заготовки!😋

Приятного аппетита!

Красный лук можно заменить на белый или обычный репчатый, который лучше вымочить в воде с добавлением уксуса, или 3 раза менять воду через каждые полчаса. Естественно, лук должен быть уже нарезанный.

Если вам понравился рецепт - ставьте лайк 👍, и подписывайтесь на канал - здесь есть и будет много вкусного, интересного и полезного.