Шоколадный рулет кето. Без сахара и муки!

Если вы придерживаетесь кето-диеты, но при этом хотите побаловать себя чем-то сладким, этот кето-шоколадный рулет станет идеальным выбором! Он низкоуглеводный, нежный, воздушный и с богатым шоколадным вкусом. Готовится просто, а результат вас приятно удивит.

Кето шоколадный торт.

Ингредиенты

Для торта:

• 4 больших яйца
• 60 г миндальной муки
• 60 г какао-порошка
• 120 мл жирных сливок
• 60 г масла, растопленного
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 60 г эритрита (или подсластителя по выбору)
• Щепотка соли

Для начинки:

• 120 мл жирных сливок
• 60 г сливочного сыра, размягченного
• 1 ст. л. порошкообразного эритрита (или подсластителя по выбору)
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Инструкции

Приготовление торта:

1. Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противень (9×13 дюймов) пергаментной бумагой.
2. Разделите яйца: отделите белки от желтков, белки отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте яичные желтки, растопленное масло, жирные сливки, ванильный экстракт и эритрит.
4. Добавьте миндальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.
5. В отдельной миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
6. Осторожно вмешайте белки в тесто, сохраняя воздушность смеси.
7. Вылейте тесто на подготовленный противень, разровняйте и выпекайте 10-12 минут, пока зубочистка не будет выходить чистой.
8. Достаньте из духовки, охладите 5-10 минут, затем переверните на полотенце или пергаментную бумагу, слегка посыпанную какао-порошком. Осторожно снимите пергамент с коржа.

Приготовление начинки:

1. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. В отдельной миске взбейте сливочный сыр, эритрит и ванильный экстракт до кремообразной консистенции.
3. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в смесь сливочного сыра.

Сборка рулета:

1. Полностью остудите корж, затем равномерно распределите начинку.
2. Осторожно сверните рулет, помогая себе полотенцем или пергаментной бумагой.
3. Поместите рулет в холодильник минимум на 30 минут для стабилизации.
4. Разрежьте на кусочки, украсьте какао-порошком или эритритом по желанию.

Приятного аппетита! 🍫😊

Этот кето-шоколадный рулет — отличное решение для тех, кто хочет наслаждаться десертами без вреда для фигуры. Он подойдет как к чашке кофе, так и к праздничному столу. Попробуйте приготовить его, и он наверняка станет вашим любимым рецептом! 🍫

Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на канал Fasting , чтобы не пропустить новые вкусные и полезные блюда! 😉