Как -то купила у местного производителя котлеты с овощами. Это очень вкусно! Но зимой они пропали. Продавец объяснил, что не выгодно их делать, когда овощи дорогие.
Так они исчезли из ассортимента совсем. Вряд ли дело в овощах. Скорее всего, работница, которая их делала, уволилась и рецепт унесла вместе с собой.
В ленте мне попался рецепт "сочный любя-кебаб в духовке". " ЛюБя-кебаб"?!Это что -то новое или оговорочка автора по Фрейду? Стоит протестировать.
Среди ингредиентов овощи. Может, оно, то самое, чей вкус я не могу забыть?!
Выходные- это единственная моя возможность экспериментировать с рецептами.
Рецепт сочного "любя-кебаб" (буду так называть, чтобы не нарушить авторские права😄) очень прост.
1 кг. фарша
2 луковицы
1сладкий перец
Пучок кинзы
100 мл воды
Соль, перец, паприка
Я добавила ещё 1 яйцо. Если есть, чего бы не добавить?!
Смешиваем фарш. У меня жирный домашний. Следующий раз, а он будет, я соединю говяжий или куриный фарш со свиным.
Добавляем мелко нарезанный лук, перец и зелень.
Затем- специи и воду, яйцо. Фарш тщательно перемешиваем и отбиваем.
Формируем "любя-кебаб". Укладываем на противень, на пищевую фольгу.
Автор забыл написать, сколько минут готовится блюдо. Поэтому пришлось импровизировать. Выставила температуру 200°.Духовку разогрела и отправила на 30-40 минут.
Действительно, получились очень сочные котлетки. Отдаленно напоминают тот вкус, понравившихся мне котлет. Перец в них точно был. Мне показалось, что петрушка дала бы более насыщенный вкус. Или я просто ее люблю больше чем кинзу.
Не претендую на люля-кебаб, но котлеты с овощами точно останутся в моей книге рецептов. Проверено на себе!