Куриный шашлык на мангале

Вот подробный рецепт куриного шашлыка на мангале:

Ингредиенты:
— Куриное филе — 1 кг (или куриные бедра без кости)
— Лук репчатый — 2-3 шт.
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Лимон — 1 шт.
— Оливковое масло — 3-4 ст. ложки (или подсолнечное)
— Соевый соус — 3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Специи для курицы (паприка, кориандр, кумин, зира) — по вкусу
— Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
— Курицу нарежьте небольшими кубиками или полосками, примерно по 3-4 см.
— Промойте мясо и обсушите бумажными полотенцами.

2. Маринад:
— Лук нарежьте кольцами или полукольцами, добавьте к куриному мясу.
— В небольшой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, сок лимона (сначала выжмите его), измельчённый чеснок, соль, перец и специи.
— Полученной смесью залейте курицу с луком и тщательно перемешайте.
— Оставьте мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса.

3. Приготовление на мангале:
— Разжигайте мангал до средней температуры. Убедитесь, что угли равномерно покрыты пеплом и готовы к готовке.
— Нанизывайте курицу на шампуры. Для удобства можно чередовать мясо с кусочками лука.
— Жарьте куриные шампуры на мангале, регулярно переворачивая, до золотистой корочки и готовности. Время приготовления — около 15-20 минут, в зависимости от температуры углей и размера кусочков мяса. Важно не передержать, чтобы курица не стала сухой.

4. Подача:
— Готовый шашлык можно посыпать свежей зеленью, нарезанным лимоном или подать с соусом по вашему вкусу.
— Хорошо подать с овощами, лепёшками или салатами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©