Все подробно описано в видео от автора блога Аппетиссимо, но я не учла время набора кислотности и поддержание температуры сыворотки происходило ночью. Учитывая рабочую неделю-уснула не смотря на будильник в два ночи. Однако, все получилось 😂 и даже я выспалась😀. Сыр получился нежнейшим, скоро приедет сын в гости, знаю чем побаловать !