Всем привет! Я знаю, что среди читателей канала есть устойчивая группа поклонников копченого пива. Я себя к таковым не отношу, но иногда не против для разнообразия отведать чего-то такого. Бесспорными законодателями мод копченого пивоварения являются пивовары из немецкой Schlenkerla, которые "коптят" в основном классические немецкие сорта: боки, мерцены, дункели и тд. Их подражатели придерживаются той же стилистики за редким исключением. Но в Туле смотрят на мир шире и в 2025 году маэстро Денис Сальников разливает с свои фирменные баночки, которые усохли до объема 0,45, Smocked IPA! Мимо такого необычного опыта я не мог пройти и приобрел новинку за 230 рублей в 50 кранов.
На этот раз производитель порадовал своих потенциальных покупателей описанием:
В бокале вас встретит эль красивого каштанового цвета c пышной кремовой шапкой пены и насыщенным запахом — тем самым «дымком» в дуэте со свежим запахом хмеля. Вкус — яркий, нужных стилю копчености и горечи здесь в достатке. Послевкусие — долгое, чуть сладковатое, самой долгой нотой оставляющее после себя тот самый «дымок». В графе с крепостью — ожидаемые 7%. Кстати, даем подсказку — вкус идеально подходит для самых первых пикников в 2025 году!
Я так понимаю, что Сальников позиционирует копченость здесь, как приправу, а не основную партию вкуса. Посмотрим.
В составе нет никаких аромок и скорее всего нас будет ждать базовый AIPA "приправленный" копченым солодом. Пиво досталось мне свежим - возраста всего 2,5 недели. Уже после покупки, но перед дегустацией решил почитать отзывы и заметил довольно много негатива. Прямо скажем, не все крафтолюбы поняли замысел Дениса. Ну что ж....назад дороги нет, приступаем к пивопробам!
Saldens Smocked IPA, abv. 7%, энс 16%, уровень горечи 60 ibu, стоимость 230 рублей за 0,45 в сети 50 кранов (Москва, Перово). Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. Произведено: Добрый Хмель (Тула). Дата розлива: 15.01.2025 (за 2,5 недели до дегустации).
Визуал в бокале красно-каштановый с солидной шапкой пены. Аромат довольно сдержанный: на первом плане копченая "кожа" и нотки цитрусовых где-то на втором плане. Во вкусе копченое мясо на первых глотках, но потом довольно быстро привыкаешь и это копчение переходит скорее в привкус, а не передок выходят цитрусовые. Послевкусие сухое и довольно горькое. Хмелевая горечь здесь сильная, но короткая. Весьма противоречивый напиток, но мне понравилось. Всё же это скорее IPA, чем очередная попытка в копченого немца. Коптильня здесь хоть и доминирует на первых глотках, быстро, как и Юра Борисов уходит на роли второго плана. Пьется довольно приятно, я думаю, что для разнообразия любителя крафта стоит попробовать, да и ценник не кусается.
Моя оценка: 4 шампура первой партии шашлыков из 5.
Всем спасибо за внимание! Отдельно благодарю тех, кто переходит по рекламным ссылкам в статье, таким образом вы помогаете каналу держаться на плаву. Всем доброго дня!