Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, лук зелёный и яйца вареные нашинковать, крабы нарезать кусочками. сок от крабов использовать, добавив квас. В остальном приготовить так же, как и окрошку мясную.
Квас хлебный 300, крабы консервированные 35, лук зеленый 30, огурцы 80, сметана 40, яйца ½ шт. сахар 5, укроп.