Отличные рубленные котлетки
Рецепт 1
0,5 кг куриного филе порезать мелким кубиком. Заливка: 3 яйца, 3 ст л майонеза, 3ст л крахмала. Соль, перец по вкусу. Чеснок на чеснокодавке. Залить мясо. Оставить на 2-3 часа. И жарить на раст масле, накладывая ложкой. Можно в мясо добавлять мелко нарезанный лук и свежий помидор. Я добавляю еще и зелень петрушки или базилика зеленого. Можно пожарить только для одного раза, а остальное под крышкой в холодильник поставить. И повторить к следующему приему пищи. Очень вкусно И разные добавки дают всегда новый вкус.
Вместо майонеза, две ложки сметаны, очень нежные получаются! Лук мелко шинкуем, добавляем 1/3 чайной ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли, перемешиваем, оставляем на 20 мин. После добавляем в фарш! Попробуйте все, в этом фишка!
Ещё этот рецепт 2
из куриного фарша, он нежнее, и это ещё называют куриные оладьи, и вместо муки манка.
Котлеты готовим ещё так: на 0,5 кг фарш,1 луковица, 4 средние картофелины, 100 гр хлеба, замачиваю в воде и отжимаю, всё прокручиваю на мясорубке, соль, перец,1 яйцо муку не кладу и не обваливаю просто готовлю котлеты не надо руки макать в воду , котлеты не прилипают.
Рецепт 3
на 1 кг фарша: обжарить 1 луковицу на сливочном масле. В миску: 4 яйца+1 чайная ложка соли+2 столовые ложки майонеза или сметаны+2 столовые ложки муки+ щепотка песка+1 стакан теплого молока+ обжаренный лук. Готовый фарш накладываю в сковороду ложкой. Приятного аппетита.
А , я вместо хлеба кладу манку но конечно же у всех свой рецепт и они у всех вкусные.
Рецепт 4
Ингредиенты для 15-17 крупных котлет: Куриная грудка 500-600г
Лук 220-280 г (2 средних луковицы)
Чеснок 2-3 зубчика
Булочка «вчерашняя» 60 г (несколько кусочков) - замачивается для котлеток в воде
Яйцо 1 крупное или 2 средних/маленьких
Растительное масло для жарки.
Рецепт 5
Фарш-500 гр. Картофель(рассыпчатый)-500 гр. Лук-200 гр. Чеснок-2 зубка. Сливочное масло-30 гр. Майонез-1 ст.л. Паприка-1 ч.л. Петрушка. Чёрный перец. Соль.
Отличный рецепт. Помню бабушка всегда когда готовила котлетки в фарш добавляла булочку замоченную в молоке. Не видя вашего рецепта, пару лет назад, я решила эксперимент вместо булочки добавить натёртый картофель.
Я, тоже добавляю в котлетки тёртый картофель , а ещё красный болгарский перец и зелень , вместо картофеля можно морковку или кабачок . Не ради экономии , а потому , что очень сочно и вкусно