Борщ из диковинного красного петуха продвигают власти Ставрополя в меню местных ресторанов

В пятницу, 7 февраля, в Ставрополе прошло заседание туристического совета. Участники не только разобрали несколько вопросов, но и поспорили о традиционном для региональной столице борще. Позже к дискуссии присоединились и читатели «Блокнота Ставрополь», правда, в заочном формате.

Как сообщил зампред городской думы Александр Куриленко, присутствующие на заседании разбирали проведение гастрономического фестиваля «Зов предков», который должен состояться 31 мая.

— И другим важным вопросом стало появление в меню заведений наших местных блюд. Есть мнение, что ставропольский борщ отличается от других тем, что в нем не было свеклы. И другое, что для краевой столицы до революции был характерен суп из красного петуха, — приводит отрывок из разговора Куриленко.

Редакция поинтересовалась у читателей «Блокнота Ставрополь», какой борщ предпочитают они. Большинство респондентов отметили, что любят блюдо со свеклой.

Нашлись и те, кто удивился рецептам, предложенным участниками заседания туристического совета.

— Не знала, что борщ надо варить с мясом красного петуха, — обозначила ставропольчанка.

Люди также поинтересовались, где продается диковинное мясо птицы. Ответа на этот вопрос пока не последовало.

Тося Жмыхова