Помело - это крупный цитрусовый фрукт, известный своей толстой, ароматной кожурой. Хотя мякоть помело обычно употребляется в пищу, кожура также обладает рядом полезных свойств и может использоваться различными способами. Написанное здесь справедливо для всех цитрусовых, но поскольку помело даёт максимум сырья, поговорим именно о нём.
Кулинарное использование
- Цедра: Кожура помело может быть натерта или нарезана тонкими полосками, чтобы добавить цитрусовый аромат в блюда. Ее можно использовать в выпечке, десертах, маринадах и соусах.
- Конфеты: Кожура помело может быть засахарена и использована в качестве конфет или украшения для тортов и других десертов.Кожура 1 помело
1 стакан сахара
1/2 стакана воды.Тщательно вымойте помело и снимите с него кожуру. Удалите белую часть кожуры, так как она может придать горечь.Это важно. Справедливости ради отметим, что тут мандарины, апельсины и лимон доставляют меньше хлопот. Нарежьте кожуру на тонкие полоски или кубики. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте в сироп кожуру помело и варите на медленном огне в течение 30-45 минут, или пока кожура не станет прозрачной и не приобретет янтарный цвет. Выньте кожуру из сиропа и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте кожуре полностью остыть и высохнуть. Это может занять несколько часов или на ночь. Храните засахаренную кожуру помело в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.Для более интенсивного цитрусового вкуса добавьте в сироп немного лимонного или апельсинового сока.Чтобы сделать засахаренную кожуру помело более хрустящей, запекайте ее в духовке при температуре 100°C в течение 1-2 часов, или пока она не станет сухой и хрустящей. Засахаренную кожуру помело можно использовать в качестве начинки для пирогов, тортов и других десертов. Ее также можно использовать в качестве украшения для коктейлей и других напитков. - Варенье: Кожура помело может быть сварена с сахаром, чтобы приготовить вкусное и ароматное варенье. Ингредиенты: Инструкции: Советы: Наслаждайтесь вкусным и ароматным вареньем из кожуры помело!Кожура 2 помело
1 кг сахара
500 мл воды
1 лимон (сок и цедра) Тщательно вымойте помело и снимите с него кожуру. Удалите белую часть кожуры, так как она может придать горечь. Нарежьте кожуру на тонкие полоски или кубики. В большой кастрюле смешайте кожуру помело, сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 1-1,5 часов, или пока кожура не станет прозрачной и не приобретет янтарный цвет. Добавьте лимонную цедру и варите еще 10-15 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью немного остыть. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Для более интенсивного цитрусового вкуса добавьте в варенье немного апельсинового сока. Чтобы сделать варенье более густым, варите его дольше, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Варенье из кожуры помело можно использовать в качестве начинки для пирогов, тортов и других десертов. Его также можно использовать в качестве намазки на тосты, блинчики и вафли. - Чай: Сушеная кожура помело может быть заварена в чай, который обладает освежающим и бодрящим вкусом. Кожура помело содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Она обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме. Кожура помело содержит пищевые волокна, которые могут помочь улучшить пищеварение и предотвратить запоры.Она содержит витамин С, который является важным питательным веществом для поддержания здоровой иммунной системы.
Другие виды использования: Кожура помело может быть использована в качестве натурального отпугивателя насекомых. Ее можно положить в шкафы или на подоконники, чтобы отпугнуть мух, комаров и других вредителей. Сушеная кожура помело может быть помещена в мешочки или использована в диффузорах для создания освежающего и цитрусового аромата в помещении, помело содержит эфирные масла, которые могут быть использованы в средствах по уходу за кожей для улучшения ее состояния и придания ей сияния. Кожура помело содержит эфирные масла, витамин С и антиоксиданты, которые могут быть полезны для кожи. Измельчите свежую кожуру помело в пасту и нанесите ее на лицо на 15-20 минут. Смойте теплой водой. Эта маска поможет очистить кожу, удалить омертвевшие клетки и придать ей сияние. Залейте сушеную кожуру помело кипятком и дайте настояться в течение 10-15 минут. Процедите настой и используйте его в качестве тоника для лица. Тоник из кожуры помело поможет освежить и тонизировать кожу. Смешайте измельченную сушеную кожуру помело с кокосовым маслом или другим маслом-носителем. Используйте эту смесь в качестве скраба для тела, чтобы удалить омертвевшие клетки и улучшить кровообращение. Настаивайте кожуру помело в масле-носителе, таком как миндальное или жожоба, в течение нескольких недель. Процедите масло и используйте его в качестве масла для тела. Масло из кожуры помело поможет увлажнить и смягчить кожу. Измельчите сушеную кожуру помело в порошок и добавляйте ее в свои любимые средства по уходу за кожей, такие как кремы, лосьоны и маски. Это добавит антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
Хотя кожура помело обычно безопасна для употребления, важно отметить, что она может вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Кроме того, кожура помело может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому перед ее употреблением следует проконсультироваться с врачом.