После продления пребывания в Таиланде на 30 дней начинаешь ощущать, что скоро всё закончится, а хочется успеть. Итак, дегустация продолжается. Предыдущий очерк можно посмотреть здесь.
Фудкорт: Куриный суп на кокосовом молоке
В меню выглядят так
Муляж выглядит так
Готовое блюдо выглядит так
Нежный практически без острого, сладкий в меру. Похоже, можно и язвенникам и детям. Для нас это блюдо также вкусно, как и Том Ям Кунг. Хотя это два совершенно разных супа.
Грибной крем-суп. В меню выглядит так
Готовое блюдо выглядит лучше. Нежный сливочно-грибной вкус, без остроты, не сладкий, в меру солёный. Чередование ложки супа с гренками позволяет ощутить силу вкуса от каждой ложки. Нам нравится.
Решили попробовать блюда с карри и заранее спросили про остроту, нам ответили: «не остро». Мы заказали два аппетитно выглядящих блюда и попросили «no spices». Первое: рисовая лапша с рыбно-кокосовым карри соусом. В меню выглядит так
На столе выглядит очень красиво
Второе — рисовая лапша с южным рыбным карри соусом. В меню выглядит так
В тарелке выглядит ещё интереснее, специи (перец, лайм, соевый соус и сахар лежат на прилавке) не добавляли
В обоих блюдах горячими были только тарелки с карри. Сама лапша холодная и безвкусная. Помокав лапшу в карри и отправив в рот, мы поняли почему лапша должна быть такой. Карри было настолько острым, что рисовая лапша приятно охлаждала обожжённую специями слизистую полости рта, а ростки бобовых и огурчик как водичкой из сочных стеблей тушили пожар. Кровь прилила ко всем придаточным пазухам. Текло из всех слизистых, но в итоге явления простуды (много чихающих и кашляющих — то ли от специй, то ли от вируса) прошли.
Заесть решили колбаской которую готовят на севере Таиланда и запить горячим тайским молочным чаем. В меню выглядит так
На столе выглядит ещё краше
Из каких ингредиентов сделана колбаса осталось загадкой, на вкус рыхлая, мясо присутствует кусочками, не сладкая, немного подсоленная, не острая совсем. Подаётся с двумя высушенными острыми стручками красного перца. Его секрет в том, что он сухой и свою ярость демонстрирует только когда его пожуёшь. Чай оранжево-желтого цвета с красноватым отливом. Вкус молока чувствуется сквозь вкус тайского чая, который почему-то нам напомнил запах запаренного банного берёзового веника. Отлично загасил всё ещё тлеющие угли во рту после карри.
На ночных рынках мы давно хотели попробовать салат с маринованным синим крабом (таких живых крабов в прошлый наш поход на рыбацкий рынок на Джомтьене накупали китайцы), но нас отпугивал то очень сильный неприятный аромат от них, то резвящиеся на этих крабах мухи. И вот, на фудкорте мы решились. Выглядит на витрине вполне безобидно
В тарелке — привлекательно
Панцирь просто украшение, едят ту часть, к которой крепятся лапки и клешни — небольшие кусочки маринованного мяса. Вкусно! А кисло-сладкий соус с лёгкой остринкой и с салатом позволяли каждую следующую лапку ощущать как первую. Сами лапки и клешни плотные и жадно раскусывая хитин рискуешь посетить стоматолога вне плана. Нужно иметь щипчики.
Жареная лапша с морепродуктами. На витрине выглядит так
В тарелке выглядит аппетитно
Сладкая липкая лапша, креветки и кальмары жареные и послевкусие слегка подгоревшего хитина. Может так и должно быть, но нам такое не нравится. Мы часто наблюдая как готовят морепродукты на гриле видели, что они особо не заморачиваются с процессом жарки, что-то подгорает (усики и хвостики всегда), счистив нагар ножом — кладут на тарелку с соусом. Может в этом есть какая-то пикантность, но не по нашему вкусу.
Кебаб из лосося. На витрине выглядит так
На блюде не менее привлекательно
Вкус полный, гармоничный, рыбный. В меру соленый и не острый. Кетчуп хорошо, мы бы добавили на выбор ещё и майонез. Для любителей рыбных блюд — стоит попробовать.
Сладкий липкий рис приготовленный в кокосово-сиропном соусе в сочетании со сладким сочным манго - блюдо тайского десерта. Манго вероятно, оттеняет вкус риса и их чередование сохраняет вкус новизны.
- Как вы, вероятно, догадались — после десерта следует отдохнуть от стола, что мы и сделаем до следующей публикации 🧆.
А чтобы её не пропустить - жмите кнопку «Подписаться» - в Яндекс-дзен будут приходить уведомления 🛺