Всех приветствую! Запеканки — это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и порадовать себя и близких разнообразием вкусов - они могут быть мясными, овощными или сладкими. А еще они выручают, когда нет времени стоять у плиты и контролировать процесс приготовления или нужно утилизировать оставшиеся продукты.
Овощная запеканка с курицей
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 2 кабачка
- 1 баклажан
- 1 красный перец
- 300 мл йогурта
- 2 яйца
- Специи по вкусу
Приготовление:
Курицу отварить, нарезать на удобные для вас кусочки. Овощи нарезать и обжарить на сковороде.
В миске смешать курицу, овощи, яйца и йогурт, добавить специи.
Выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 30-35 минут при 180°C до румяной корочки.
Запеканка с брокколи и сыром
Ингредиенты:
- 300 г брокколи
- 200 г творога
- 2 яйца
- 100 г сыра
- 100 мл молока
- Специи по вкусу
Приготовление:
Брокколи отварить 5 минут, остудить и нарезать.
В миске смешать творог, яйца, молоко и специи.
Выложить брокколи в форму, залить яично-творожной смесью, сверху посыпать тертым сыром.
Запекать 30-40 минут при 180°C до золотистой корочки.
Запеканка с рисом и рыбой
Ингредиенты:
- 300 г филе рыбы
- 200 г риса
- 1 луковица
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- Укроп по вкусу
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности, лук обжарить.
В миске соединить рис, лук, яйца и сливки. Добавить укроп, соль и перец.
Выложить в форму, сверху уложить рыбу.
Запекать 30-35 минут при 180°C.
Запеканка с тыквой и творогом
Ингредиенты:
- 400 г тыквы
- 300 г творога
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г манной крупы
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
Тыкву натереть на терке и отжать лишнюю жидкость.
В миске смешать тыкву, творог, яйца, сахар и манную крупу.
Выложить в форму и выпекать 30-40 минут при 180°C.
Макароны с фаршем в запеканке
Ингредиенты:
- 300 г макарон
- 400 г фарша
- 1 баночка томатного соуса
- 2 яйца
- 150 г сыра
- Специи по вкусу
Приготовление:
Макароны отварить, фарш обжарить с луком и специями.
В глубокой форме слоями выложить макароны, фарш и соус.
Залить взбитыми яйцами и посыпать тертым сыром.
Запекать 30-35 минут при 180°C.
Запеканка с цветной капустой и ветчиной
Ингредиенты:
- 300 г цветной капусты
- 200 г ветчины
- 150 г сыра
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- Специи по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту отварить и разделить на соцветия.
Ветчину нарезать кубиками и обжарить.
Смешать все ингредиенты, выложить в форму и запекать 25-30 минут при 180°C.
Запеканка с фасолью и овощами
Ингредиенты:
- 400 г консервированной фасоли
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 200 г сыра
- Специи по вкусу
Приготовление:
Лук и перец обжарить, добавить фасоль и помидоры.
Переложить в форму, посыпать сыром.
Запекать 20 минут при 180°C до расплавления сыра.
Запеканка с картофелем, грибами и курицей
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г куриного филе
- 200 г грибов
- 2 яйца
- 100 мл сливок
- Специи по вкусу
Приготовление:
Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Куриное филе нарезать и обжарить с грибами.
В форме слоями выложить картофель, мясо и залить взбитыми яйцами со сливками.
Запекать 40 минут при 180°C.
Запеканка с гречкой и грибами
Ингредиенты:
- 200 г гречки
- 300 г грибов
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 мл молока
- Специи по вкусу
Приготовление:
Гречку отварить до готовности.
Грибы и лук обжарить на сковороде.
В глубокой миске смешать гречку, грибы, яйца и молоко.
Запекать 30 минут при 180°C.
Запеканка с картофельным пюре и рыбой
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г рыбы (треска, лосось и т.п.)
- 100 мл молока
- 2 яйца
- Специи по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить и сделать пюре с молоком.
Рыбу отварить и нарезать.
В форме выложить пюре, сверху рыбу. Залить взбитыми яйцами.
Запекать 30 минут при 180°C.
Шоколадная запеканка
Ингредиенты:
- 200 г черного шоколада
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г масла
- 70 г муки
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
Шоколад растопить с маслом на водяной бане.
Взбить яйца с сахаром, добавить шоколадную массу и муку.
Выложить в форму и запекать 25-30 минут при 180°C.
Запеканка с картошкой и фаршем по-итальянски
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 400 г мясного фарша (говядина или свинина)
- 1 банка томатного соуса
- 2 луковицы
- 100 г сыра
- Итальянские травы по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить и нарезать кружками.
Лук обжарить, добавить фарш и готовить до изменения цвета. Влить томатный соус и приправы, тушить 5 минут.
В форме уложить слой картофеля, затем фарш, снова картофель. Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать 40 минут при температуре 180°C.
Запеканка с кабачками и курицей
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 300 г куриного филе
- 200 мл сметаны
- 200 г сыра
- 2 яйца
- Чеснок по вкусу
Приготовление:
Кабачки нарезать кружками и отжать лишнюю жидкость.
Куриное филе нарезать и обжарить, добавив рубленый чеснок.
В миске смешать яйца, сметану, приправы.
В форму выкладывать слоями: кабачки, курицу и залить смесью, сверху посыпать тертым сыром.
Запекать 30-35 минут при температуре 180°C.
Запеканка с рисом и куриными сердечками
Ингредиенты:
- 200 г риса
- 300 г куриных сердечек
- 1 луковица
- 100 мл сливок
- 100 г сыра
Приготовление:
Рис отварить до готовности.
Сердечки отварить и обжарить с луком.
В глубокой форме смешать рис, сердечки и сливки. Посолить и поперчить.
Посыпать тертым сыром и запекать 20 минут при температуре 180°C.
Запеканка с пшеном и овощами
Ингредиенты:
- 200 г пшена
- 200 г моркови
- 200 г сладкого перца
- 1 луковица
- 3 яйца
- 100 мл молока
Приготовление:
Пшено отварить до готовности.
Овощи нарезать и обжарить с луком.
В миске взбить яйца с молоком, добавить овощи и пшено.
Выложить массу в форму и запекать 30 минут при 180°C.
Запеканка с черникой и овсянкой
Ингредиенты:
- 200 г овсяных хлопьев
- 300 г черники (свежей или замороженной)
- 2 яйца
- 150 мл йогурта
- 100 г сахара
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
В миске смешать овсяные хлопья, яйца, йогурт, сахар и ванилин.
Выложить массу в форму, сверху распределить чернику.
Запекать 25-30 минут при температуре 180°C.
Каждое из этих блюд можно адаптировать по своему вкусу, добавляя любимые ингредиенты.