Бражная колонна, это более продвинутая версия самогонного аппарата с сухопарником, с помощью которого можно получить самогон высокой крепости прямимо из браги.
Схема бражной колонны.
Основной принцип построения самогонных аппаратов. Рис 1. Есть куб (1) и холодильник (5). В кубе мы нагреваем брагу или спирт сырец, до перехода их в пар. Пар летит по трубе, царге (2) к холодильнику, там он охлаждается и переходит в опять жидкость, самогон.
Вначале к узлу отбора летит качественный самогон, но с ростом температуры в кубе, в спиртовом паре всё больше присутствует хвостов, так как они получают больше энергии и могут долететь до холодильника.
Например, чтобы молекулам спирта долететь до узла отбора, нужно 100 единиц энергии, а молекулам хвостов 130 единиц энергии, так как они тяжелее.
- Температура в кубе 80 С, все молекулы получили по 100 единиц энергии. Молекулы спирта долетают до узла отбора, а молекулы хвостов нет, на выходе у нас качественный, крепкий самогон.
- Куб нагрелся до 82 С и все молекулы получили по 130 единиц энергии. Теперь молекулы спирта и хвостов могут долететь до узла отбора, качество самогона падает.
Выход. Нужно придумать какое ни будь устройство, чтобы отобрать у пара, у молекул лишнюю энергию, тепло, эти 30 единиц. Тогда хвосты потеряют энергию и не смогут долететь до холодильника.
Это устройство должно управляемо отбирать тепло у пара. Так как температура в кубе с нагревом растет, а значит и энергия у молекул будет расти. Энергия у молекул будет уже140 единиц, значит нужно отбирать 40 единиц лишней энергии, и так далее. Температура в кубе растет, потому что концентрация спирта в перегоняемой браге падает.
В бражной колонне такое устройство, называется дефлегматором (3).
Рис.1 Схема бражной колонны.
Дефлегматор (3) состоит из трубок по которым летит горячий пар. Трубки находятся в кожухе по которому проходит холодная вода. Вода охлаждает трубки. Горячий пар врезается в стены холодных трубок и теряет энергию.
Управляя напором холодной воды идущей в дефлегматор, с помощью крана (6), можно изменять количество отбираемой тепловой энергии. Больше напор холодной воды идущей в дефлегматор, значит и тепловой энергии отбирается у пара больше.
Холодную воду в дефлегматор подаем снизу. Вход воды внизу, а выход вверху. Это делаем, для того чтобы выдавить воздух из кожуха дефлегматора. Хотя лучше подавать воду в дефлегматор вверху, чтобы его самый холодный участок был на выходе пара.
Дефлегматор устанавливается на царгу (2). Холодный дефлегматор будет отбирать лишнюю энергию у пара. Пары спирта, пролетят сквозь дефлегматор, а хвосты, не смогут. Парообразные хвосты перейдут в жидкость под названием флегма и упадут в царгу, в куб. Жидкая флегма из хвостов падая вниз, будет сталкиваться с горячим паром и дополнительно отбирать у него энергию. Более тяжёлые хвосты не долетят до дефлегматора и остановятся уже в царге.
Так как холодная флегма будет стекать по трубе большими каплями, то будет много свободного пространства между ними. Вероятность столкновения капель флегмы с паром будет маленькой. Нужно чтобы капли были мелкими, в идеале перешли в водяную пыль, тогда свободного пространства будет меньше между ними и они будут чаще сталкиваться с горячим паром.
Чтобы разбить капли флегмы в водяную пыль используют насадку, РПН сетку (8) или СПН (9). Капли стекая по насадке, делятся на более мелкие и образуют большую площадь контакта с паром.
В царгу устанавливают насадку в виде сетки РПН, сетки панченкова или СПН, спирально призматической насадки. РПН и СПН делают из металла или из меди. Медную насадку используют, при перегонке зерновых браг, чтобы убрать серную примесь. Для перегонки сахарной браги подойдет РПН сетка из нержавейки, она дешевле и долговечнее.
СПН более мельче разбивает капли флегмы в пыль, а значит и более эффективна.
В бражных колоннах обычно используют сетку РПН, так как мощность захлеба у нее больше. Захлеб колонны. Сетку скручиваем, но не туго и вставляем в царгу. Почему сетку РПН скручиваем не туго, потому что нужно оставить место для пара и флегмы в царге, иначе будет захлеб. Пару и флегме не будет хватать места в царге и будет захлеб, бурление.
Чтобы видеть захлеб в колонне можно установить на царгу, между дефлегматором стеклянный диоптр или в куб врезать манометр.
В бражной колонне нужно иметь три термометра.
- Один в кубе, чтобы видеть силу хвостов. Чем больше температура в кубе, тем больше энергии у пара.
- Второй в царге (2), до дефлегматора.
- Третий в отводе трубы (4), после дефлегматора.
Рост температуры в во втором и третьем термометрах будет говорить о том что хвосты стоят у них.
Термометр в царге более важен, так как он предупреждает нас, о том что более сильные хвосты подходят к дефлегматору. Нужно прибавлять охлаждение, напор холодной воды.
Термометр в отводе, после дефлегматора, говорит нам о том, что хвосты пролетают сквозь него в отбор, а это уже поздно.
Отбор на бражной колонне.
Принцип работы на бражной колонне заключается в постоянном увеличении напора холодной воды в дефлегматоре с ростом температуры в кубе.
Температура в кубе растет. Хвосты получают больше энергии, давят на первую защиту от них, флегму в царге. Термометр в царге показывает рост температуры, это сигнал для нас, что нужно прибавлять напор воды в дефлегматоре. Прибавляем напор воды и дальше следим за термометром в царге. Изменение температуры в термометре отвода, скажет нам, что мы прозевали хвосты.
С прибавлением холодной воды в дефлегматоре, скорость отбора в колонне будет падать.
У бражной колонны есть недостаток, температура в царге может скакать от изменения температуры или давления холодной воды в водопроводе.
Бражная колонна, Видео.
Видео в Rutube.