Котлеты из говядины и свинины в духовке

Вот подробный рецепт котлет из говядины и свинины, запечённых в духовке:

Ингредиенты:
— Говядина (мякоть) — 300 г
— Свинина (мякоть) — 300 г
— Лук репчатый — 1 средняя головка
— Чеснок — 1-2 зубчика
— Белый хлеб — 2-3 ломтика (или 100 г панировочных сухарей)
— Молоко — 100 мл
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — по вкусу
— Чёрный молотый перец — по вкусу
— Масло растительное — для смазывания противня
— Панировочные сухари — для обсыпки котлет
— Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка хлеба:
— Ломтики белого хлеба нарезать и замочить в молоке. Оставить на 5-10 минут, чтобы хлеб размок и хорошо пропитался.

2. Подготовка мяса:
— Мясо (говядину и свинину) нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Если у вас есть мясорубка с крупными решётками, лучше прокрутить мясо дважды, чтобы котлеты были более однородными.

3. Подготовка овощей:
— Лук очистить, нарезать мелкими кусочками или натереть на тёрке.
— Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

4. Приготовление фарша:
— В большую миску выложить мясной фарш, добавьте размоченный хлеб (с отжатым молоком), измельчённый лук и чеснок.
— Вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Добавьте нарезанную зелень, если используете.
— Хорошо перемешайте фарш руками или ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

5. Формирование котлет:
— Из получившегося фарша сформировать котлеты желаемой формы (овальные или круглые).
— Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

6. Запекание в духовке:
— Противень слегка смазать растительным маслом.
— Выложить котлеты на противень, оставив между ними небольшое расстояние.
— Разогрейте духовку до 180°C (или 350°F) и запекайте котлеты 30-40 минут, пока они не подрумянятся и станут румяными с обеих сторон. Для более равномерного подрумянивания можно перевернуть котлеты на половине времени приготовления.

7. Подача:
— Готовые котлеты выложите на тарелку и подавайте с гарниром (картофельное пюре, рис, тушёные овощи или салат).

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©