Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке

Вот подробный рецепт рассыпчатого плова с курицей, приготовленного в мультиварке.

Ингредиенты:
— Курица (лучше филе или бедра без кожи) — 500 г
— Рис длиннозерный — 1,5 стакана
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Растительное масло — 2-3 ст. ложки
— Вода — 2 стакана
— Специи: зира, барбарис, черный перец, куркума — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 шт.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
— Рис тщательно промыть в нескольких водах, чтобы убрать лишний крахмал, и оставить его на некоторое время в ситечке, чтобы вода стекала.
— Курицу нарезать на средние кусочки (около 3-4 см).
— Лук очистить и нарезать полукольцами.
— Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
— Чеснок можно просто раздавить ножом или оставить целыми зубчиками.

2. Обжарка курицы и овощей:
— Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте растительное масло.
— Добавьте курицу в чашу мультиварки и обжаривайте до золотистой корочки, периодически переворачивая (около 7-10 минут).
— Затем добавьте нарезанный лук и жарьте до прозрачности, еще 2-3 минуты.
— Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока морковь немного не размягчится.

3. Добавление специй:
— Добавьте к мясу специи: зиру, барбарис, черный перец, куркуму и лавровый лист. Перемешайте, чтобы специи раскрыли аромат.

4. Готовим плов:
— Всыпьте промытый рис в мультиварку, равномерно распределив его по поверхности.
— Залейте все водой, добавьте соль по вкусу.
— Убедитесь, что рис полностью покрыт водой, если нужно, немного добавьте жидкости.

5. Готовка в мультиварке:
— Закройте крышку мультиварки и установите режим «Плов» или «Рис» (в зависимости от модели мультиварки).
— Готовьте в течение 30-40 минут (в зависимости от мощности мультиварки).

6. Доводка до идеала:
— После окончания программы не открывайте крышку сразу. Оставьте плов настояться на 10-15 минут, чтобы рис был более рассыпчатым.
— Вскоре после этого аккуратно перемешайте плов, чтобы курица и рис равномерно распределились.

7. Подача:
— Плов с курицей готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Советы:
— Чтобы плов был еще более ароматным, можно добавить в воду немного шафрана или заменить часть воды на бульон.
— Если любите более острые блюда, можно добавить немного красного перца в специи.
— Для лучшей рассыпчатости риса обязательно промывайте его перед готовкой.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©