Школьная пицца

Рецепт школьной пиццы:

Ингредиенты:

*Для теста:*
— Мука – 500 г
— Вода – 250 мл
— Дрожжи (сухие) – 10 г
— Соль – 1 ч. л.
— Сахар – 1 ч. л.
— Растительное масло – 2 ст. л.
— Тёплая вода – 100 мл (для разведения дрожжей)

*Для соуса:*
— Томатная паста – 2-3 ст. л.
— Вода – 50 мл
— Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
— Соль – по вкусу
— Сахар – по вкусу
— Чёрный молотый перец – по вкусу

*Для начинки:*
— Твёрдый сыр (например, «Российский») – 200 г
— Копчёная колбаса (или варёная) – 150 г
— Помидоры – 1-2 шт.
— Перец болгарский – 1 шт.
— Маслины (по желанию) – 50 г
— Листья базилика или орегано (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление теста:
— В тёплой воде (100 мл) растворите сахар и добавьте дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать (образуется пенка).
— В глубокой миске просейте муку, добавьте соль и сделайте в центре углубление.
— Вливайте дрожжевую смесь и растительное масло, постепенно замешивая тесто. Вода добавляется понемногу, если тесто получается слишком густым.
— Вымешивайте тесто до эластичности (около 10 минут). Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
— Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1.5 часа, чтобы тесто подошло (оно должно увеличиться в объёме).

2. Приготовление соуса:
— В небольшой кастрюле или сковороде смешайте томатную пасту с водой. Доведите до кипения.
— Добавьте соль, сахар, перец и измельчённый чеснок. Тушите на слабом огне 5-7 минут, периодически помешивая. Соус должен немного загустеть.

3. Подготовка начинки:
— Колбасу нарежьте тонкими ломтиками.
— Помидоры и перец нарежьте кубиками или кружочками.
— Сыр натрите на крупной тёрке.

4. Формирование пиццы:
— Разогрейте духовку до 200°C.
— Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг или прямоугольник (в зависимости от формы).
— Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
— Намажьте тесто томатным соусом.
— Сверху распределите слой сыра, а затем колбасу, помидоры, болгарский перец и маслины (если используете).
— Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

5. Подача:
— Готовую пиццу можно посыпать зеленью (базилик или орегано) и разрезать на порции.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©