Купила вчера рыбу патин, часто еë покупаю в лавке в соседнем квартале. Жарю с приправой Racik для рыбы. У нас продают уже нарезанную по кускам - 14000 за полкило в лавке (~75 рублей). Целиком она выглядит так
Поэтому в нарезке попадаются плавники
Это родственник сома, поэтому в патине много мяса, мало костей, и она очень вкусная. Особенно с этой приправой жаренная в пальмовом масле
Рачик вообще хорошие приправы - беру для жареного риса, для темпе, для супа, пробовала для тушения. Состав, конечно, разный в зависимости от назначения. Вот состав приправы для рыбы:
Соль, кориандр, куркума, чеснок, глютамат натрия, декстрин, сахар.
Также есть предупреждение, что может содержать что-то от арахиса, что-то от сои, и прочего, что обычно может содержаться в припаивах такого типа, не буду перечислять. Это делается для того же, для чего везде - предупреждение, что не всем это можно. Но я состав, обычно, не читаю, первый раз вот перевернула упаковку, чтобы написать его в статье.
В пакетике за 2000 рупий (~12 рублей) 20 граммов, написано, что хватает этого на 1 килограмм рыбы, но в реале этого пакетика хватает на 1,5 килограмма.
Креветки я жарю в этой же приправе, очень получается вкусно.