В прошлой статье были показаны указатели для сэндвичей из старинного каталога, а сегодня предлагаю познакомиться с этим необычным предметом сервировки стола более подробно на примере набора указателей из моей коллекции.
Указатели для сэндвичей изготавливались в виде флажков, с очень острым концом, чтобы их легко можно было закрепить в сэндвиче и с набором названий самых распространенных начинок.
Как мы знаем, сэндвичи во время английского чаепития обязательны и их всегда готовят несколько видов. Указатели для сэндвичей помогали гостям сориентироваться в разнообразии поданных к столу сэндвичей.
Судя по надписям из набора, в 1920-е года на чайном столе могли оказаться сэндвичи с: говядиной, ветчиной, яйцом, курицей, языком, икрой, копчёным лососем, сардинами, копчёной икрой, рыбой, лобстером, крабом, анчоусами, яйцом и анчоусами, помидором, помидором и сыром, огурцом, бананом, сыром, кресс-салатом.
Вот так это приблизительно выглядело.
Сегодня указатели для сэндвичей в полном наборе и в оригинальной коробке — редкость, соответственно желанный предмет для коллекционеров антиквариата, столовых приборов и предметов сервировки стола.
Немного о истории сэндвичей
Сэндвич появился случайно. В 1762 году идею соединить хлеб и мясо в удобную для перекуса форму придумал Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич. Он был дипломатом, членом Палаты лордов и просто уважаемым человеком.
Согласно популярной легенде, идея сэндвича возникла у графа во время карточной игры. Чувствуя голод, он велел подать ему хлеб и мясо прямо за карточный стол, а чтобы не прерывать партию и не испачкать грязными руками карты, положил кусок мясо между двумя кусками хлеба.
Но самый настоящий звездный час сэндвичей настал тогда, когда они оказались на чайном столе, превратившись не только в обязательное угощение во время традиционного английского чаепития, но и даже в символ английского вкуса, элегантной гастрономической традиции особенно если речь идёт о классике среди сэндвичей — о сэндвиче с свежим огурцом.
На закуску рецепты некоторых сэндвичей из книги «Mrs. Beeton's Book of Household Management» 1907 года.
А какой сэндвич, из представленных начинок на указателях, Вас больше всего заинтересовал? Если что, то обещаю опубликовать рецепт.
Благодарю вас за подписку на мой канал, лайки и комментарии.