О важности клетчатки для организма рассказали профессор Лорен Болл, занимающийся вопросами общественного здравоохранения и благополучия в Университете Квинсленда, и Эмили Берч, диетолог и преподаватель Университета Южного Креста, передает UfacityNews.ru.
Клетчатка, также известная как пищевые волокна, представляет собой часть растительной пищи, которую организм не может переварить или усвоить. Она проходит через желудок и кишечник в почти неизменном виде, а затем выводится из организма с калом.
Существует два основных типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка растворяется в воде и способствует снижению уровня холестерина в крови. Ее основными источниками являются фрукты, овощи и бобовые культуры.
Нерастворимая клетчатка, в свою очередь, увеличивает объем стула, что способствует продвижению пищи через кишечник. Она содержится в орехах, семенах и цельнозерновых продуктах.
Эксперты выделили четыре основных причины, почему так важно увеличить потребление клетчатки.
Улучшение пищеварения. Клетчатка способствует регулярному опорожнению кишечника и может облегчить запоры.
Здоровье сердца. Употребление растворимой клетчатки помогает снизить уровень холестерина, что, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний.
Контроль веса. Продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют насыщению, что позволяет людям дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание.
Снижение риска диабета и улучшение самочувствия. Диеты, богатые клетчаткой, связаны с уменьшением риска таких хронических заболеваний, как диабет 2 типа и колоректальный рак.
Овощи, содержащие наибольшее количество клетчатки, включают: зеленый горошек, артишоки, пастернак, белокочанную и брюссельскую капусту, сладкий картофель, свеклу, морковь, брокколи и тыкву. Напротив, в спарже, шпинате, цветной капусте, стручковом перце, помидорах и огурцах содержится меньше пищевых волокон.
Ранее SterlitamakTime.ru писал о том, какие овощи и фрукты помогают бороться с депрессией.