Чего хочется зимой? Чего-то крепкого и согревающего! Покопались с IPAлитом Матвеевичем в неизданных обзорах Секретной Лаборатории и пришли к выводу, что ПОРА! Пора начинать постить пейсательства о продегустированных Бельгийских ништяках. И начнём мы, пожалуй, со знаменитого пива DUVEL, которое имеется, практически в каждом кафе или ресторанчике Бельгии...
История пива Duvel - это история превращения скромного эля в мировой символ бельгийского пивоварения. Всё началось в 1923 году, когда Альберт Мооргат, представитель семьи пивоваров из Брабанта, создал сорт Victory Ale. Вдохновлённый английскими светлыми элями, он мечтал превзойти их в изысканности. Рецепт, однако, оказался слишком мягким. Тогда Мооргаты экспериментировали с дрожжами и ферментацией, пока однажды...
Прорыв случился в 1970-х. После дегустации крепкого эля один из гостей воскликнул: "Это ж настоящий дьявол!» - так родилось имя Duvel (нидерл. "duivel" - "дьявол"). Но секрет "дьявольской" магии - в технологии. Пиво проходит двойное брожение: сначала бродит при высокой температуре (26 С), затем происходит вторичное брожение в бутылках, в которые при розливе добавляют специальные дрожжи и сахар. Пиво потихоньку бродит и со временем его вкусоароматика меняется, наполняясь новыми, интересными оттенками...
Узнаваемый дизайн бутылки с толстым дном и этикеткой в красно-бело-чёрных тонах стал символом качества. Duvel не раз признавался лучшим крепким светлым элем на международных конкурсах. Сегодня его пьют во многих странах по всему миру, но пивовары из Брабанта хранят традиции: каждый глоток Duvel - это больше 100 лет мастерства, смешанные с дерзким духом инноваций.
В общем, друзья мои! Перед вами настоящая Бельгийская классика, которую мы будем пить из правильного бокала в форме тюльпана. Единственный вопрос у меня к составителям "всеми любимой бумажной наклеечки на русском", подчеркивающей для кого-то истинную импортность. На ней, почему-то, написано, что пиво ФИЛЬТРОВАННОЕ, хотя, это невозможно, т.к. оно ДОБРАЖИВАЕТ в бутылке. К пастеризации - тоже есть вопросы!
Срок годности пива закончился в январе 2023 года, а мы его всохатили в июле 2024! Можно было ещё подержать, но с IPAлитом Матвеевичем в "вопросах эйджинга" найти консенсус довольно сложно...
Пиво "Duvel" ("Дювел") светлое (алк.8,5% пл.16,9%). Объём: 0,33 л. В составе: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, хмель и хмелепродукты, сахар. Изготовитель: "Duvel Mortage NV" Бельгия
Аромат очень классный и сложный, собственно, как и подобает быть бельгийскому крепкому элю с дображиванием в бутылке: приятная солодовая сладость, сено, леденцовость и что-то напоминающее яблочное повидло. Вкус здоровский: мягкий, нежный, бархатистый, достаточно плотный, солодовый. Присутствуют оттенки яблока, груши и немного винности. В послевкусии прослеживается ощутимый, бархатистый хмелёк.
Присутствует небольшой согревающий эффект, при этом, алкоголь отлично завуалирован за таким содержательным телом пива с дрожжевым оттенком. Оно и понятно - дображивание в бутылке, вещь исключительная!
Вердикт: Насыщенно, вкусно и интересно! После пары бокалов, реально понимаешь, что Дьявол совсем рядом:)
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ В ДЗЕНЕ:
В Дзене сейчас много статей, созданных с помощью искусственного интеллекта, в которые добавлены ворованные фото и искусственно сгенерированный текст. Я 100% за уникальный авторский контент! Поддержите статью ЛАЙКОМ и поделитесь ей с друзьями. Подписывайтесь на канал, пишите комментарии. Обязательно отвечу!