Готовим обычное по необычному: запечённый картофель с мясом в "лодочках"

Готовим привычный запечённый картофель с мясом по-необычному — в лодочках из фольги. Кусочки свинины, а также лук, морковь и сладкий перец перед запеканием обжарим — так блюдо получится более сочным и ароматным. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.

Что понадобится?

• Картофель — 600 г (5 шт.)
• Свинина (лопатка) — 400 г
• Лук репчатый — 170 г (1 шт.)
• Морковь — 110 г (1 шт.)
• Перец сладкий красный — 200 г (2 шт.)
• Сыр твёрдый — 100 г
• Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки
• Приправа для картофеля — 1 ч. ложка
• Укроп свежий (для подачи) — несколько веточек

Способ приготовления:

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Мясо нарезаем некрупными кубиками, выкладываем в сковороду и обжариваем на сильном огне до изменения цвета, примерно 5 минут. Морковь и лук очищаем. Морковь нарезаем тонкими полукружиями, а лук — полукольцами. Выкладываем морковь и лук к мясу, обжариваем 3-4 минуты. Перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем брусочками и отправляем в сковороду. Перемешиваем, готовим на среднем огне 2-3 минуты.

Картофель очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и добавляем в сковороду. Всыпаем соль, молотый перец и приправу для картофеля. Перемешиваем всё, снимаем с огня.

Подготавливаем 4 кусочка фольги (или по количеству порций) размером 30х30 см. Загибаем края листа фольги с двух сторон и поднимаем их, формируя бортики. Выкладываем 1/4 часть картофельно-овощной начинки на фольгу.

Плотно закрепляем края фольги с двух сторон и формируем лодочки. Аналогично подготавливаем ещё 3 порции.

Выкладываем заготовки на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим картошку с мясом в фольге в течение 25 минут, почти до готовности.

Спустя время посыпаем овощи с мясом тёртым сыром.

Возвращаем в духовку ещё на 10-15 минут, до полной готовности и расплавления сыра.

Картофель, запечённый с мясом и сыром (в фольге), готов. Подаём прямо в лодочках, при желании посыпав измельчённым укропом.

Или же выкладываем картошку с мясом на тарелку, а фольгу выбрасываем.

Приятного аппетита!