Как взбесить филолога? Продолжайте писать "кипельно-белый"! Потому что правильно, конечно же - кипенно-белый.
Как родилось такое определение цвета? От слова "кипень", что обозначает белую пену на поверхности воды, образующуюся вследствие как бы ее кипения при бурном волнении. Кипень прибоя, кипень водопада. Это ослепительно белый, самый белый оттенок белого цвета.
Читаем у Достоевского прекрасное сравнение: "И вот, как-то невзначай, засмотрелся я на ее чудно-округленные, соблазнительные плечи, полные, белые, как молочный кипень". В художественных текстах слово также можно встретить в образе метафоры: яблоневая кипень, кипень садов, черемуховая кипень.
Само же древнерусское слово « кипень» означает "бьющий под сильным напором родник", иными словами - бурлящую, кипящую воду. В Ленинградской области есть и древнее поселение Кипень. Название ему дали именно такие родники. Кипень впервые упоминается в новгородских писцовых книгах 1500 г.
Деревня эта расположена на берегу реки Кипенки, берущей начало в Долине родников. Известно, что водой из Кипенских родников лечился Петр I. В петровском “Журнале, или поденной записке” отмечено, что всю середину июля 1713 г. Петр I провел в Кипени “для лечения”.
Рядом есть прекрасное Кипенское озеро. Оно искусственного происхождения и относится к Кипенско-Ропшинской водной системе, состоящей из множества больших и малых прудов. Создание прудов началось еще в 18 в. при императрице Елизавете Петровне. В них разводили "бездну форели, карпов и карасей".
Коренное население этих мест – племена финно-угорские: ижора, водь, чудь, корелы, весь. Занимались они в основном охотой и рыболовством. В 8-9 вв. в этих местах появились славяне-новгородцы, пришедшие с озера Ильмень. Они принесли в эти места земледелие и скотоводство. В новгородское время село Кипень было административным центром Кипенско-Дмитриевского погоста. Земли погоста простирались вплоть до побережья Финского залива.
Также, по данным ученых, в окрестностях Кипени существуют древние языческие захоронения-курганы. Не исключено, что одно из языческих капищ находилось в старину у кипенских родников.
Итак, закрепим: "кипенно-белый" ;-)