Сытная, нежная, вкусная - к уютным домашним трапезам! Запеканка из печени с рисом в духовке готовится просто достаточно быстро. В результате вы получаете очень сытный и питательный ужин, который придется многим по вкусу. Подавать такую запеканку можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
НатаLия Автор рецепта
Печень (у меня говяжья, можно взять любую) 500 гр
Лук репчатый 150 гр
Сливочное масло 2 стол.л.
Подсолнечное масло 2 стол.л.
Рис 0.5 стак.
Сливки (10%) 0.5 стак.
Куриные яйца (среднего размера) 2 шт.
Пшеничная мука 0.5 стак.
Соль (по вкусу) 1 чайн.л.
Перец черный молотый (по вкусу) 1 чайн.л.
Помидоры (для украшения готового блюда) 100 гр
Зелень (для украшения готового блюда) 30 гр
Шаг 1.
Рис можно использовать любой, у меня круглозерный. Печень можно использовать любую, у меня говяжья. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2.
Промойте рис и поставьте варить до полной готовности. Точное время приготовления и количество воды для варки зависят от сорта риса, ориентируйтесь по информации на упаковке.
Шаг 3.
Очистите и нашинкуйте репчатый лук.
Шаг 4.
Обжарьте лук в сковороде на растительном масле до золотистости.
Шаг 5.
Промойте печень и очистите от лишнего: уберите пленки и прожилки. Нарежьте печень на крупные кусочки.
Шаг 6.
Измельчите нарезанную печень вместе с яйцами и сливками с помощью блендера или кухонного комбайна до однородной массы. Добавьте в получившуюся массу просеянную муку, соль, перец и хорошо перемешайте.
Шаг 7.
В подходящей посуде соедините рис, лук с маслом после обжарки и печеночную смесь. Перемешайте все до однородности.
Шаг 8.
Смажьте форму для запекания обильно сливочным маслом. Влейте в смазанную форму приготовленное печеночное "тесто". О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Готовьте запеканку около 25 минут при 180 градусах. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9.
Дайте готовой запеканке остыть, затем достаньте её из формы и нарежьте на порционные кусочки. Подавать запеканку можно с гарниром или украсить овощами и зеленью. Либо подавайте отдельным готовым блюдом.