Можно ли Есть Чеснок, Если У Вас Диабет?
Основные принципы.
Люди, страдающие сахарным диабетом, не могут вырабатывать достаточное количество инсулина или эффективно использовать тот инсулин, который вырабатывает их организм. Это может повлиять на уровень сахара в крови. Важно следить за тем, что вы едите, чтобы поддерживать уровень сахара в крови как можно более стабильным.
Один из способов сделать это - проверить гликемический индекс (ГИ) каждого продукта. ГИ показывает, насколько тот или иной продукт может повысить уровень сахара в крови. ГИ помогает планировать ежедневный рацион и избегать сочетаний продуктов с высоким содержанием углеводов. Низкий ГИ составляет от 1 до 55, а высокий - от 70 и выше.
Важно знать, что натуральные продукты, такие как чеснок, хотя и не богаты углеводами, могут влиять на уровень сахара в крови.
В чем польза чеснока при сахарном диабете?
Большинство взрослых людей могут без опасений употреблять чеснок. У некоторых людей могут возникнуть проблемы со вкусом, запахом или остротой.
Традиционно чеснок рекомендовался для снижения высокого уровня холестерина и высокого кровяного давления. Употребление чеснока также может снизить частоту сердечных заболеваний, от которых страдают примерно 80 процентов людей с сахарным диабетом.
Исследование, проведенное в 2006 году, показало, что сырой чеснок может помочь снизить уровень сахара в крови, а также снизить риск развития атеросклероза. Это представляет особый интерес, поскольку диабет увеличивает риск развития у человека воспалительных процессов, связанных с атеросклерозом.
Хотя этот вопрос все еще находится в стадии изучения, обзор исследований 2014 года также подтвердил идею о том, что регулярное употребление чеснока может помочь снизить уровень сахара в крови.
Чеснок также является хорошим источником витаминов В-6 и С. Витамин В-6 участвует в углеводном обмене. Витамин С также может играть важную роль в поддержании уровня сахара в крови.
В целом, было доказано, что чеснок помогает:
- улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня холестерина, триглицеридов и липидов крови
- снижают артериальное давление
- оказывают противоопухолевое действие
- предотвращают рост раковых клеток
- оказывают сильное антибактериальное и противогрибковое действие.
Риски и предупреждения.
Чеснок обладает довольно сильным вкусом и запахом. Хотя в целом он безопасен для употребления в пищу, у вас могут возникнуть незначительные побочные эффекты. К ним относятся:
- изжога
- тошнота
- рвота
- диарея
Вероятность возникновения побочных эффектов может быть выше, если вы будете есть сырой чеснок.
Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, проконсультируйтесь с врачом. Употребление чеснока может усилить действие этих препаратов.
Как добавить чеснок в свой рацион.
Если вам не нравится его вкус, добавляйте пару мелко нарезанных зубчиков чеснока в салаты. Не существует стандартной дозировки для употребления чеснока, поэтому смело добавляйте его, когда это позволяет рецепт или закуска.
Если вы предпочитаете менее резкий запах и вкус, обратите внимание на зелень чеснока, которая представляет собой молодые побеги, и черешки чеснока, которые представляют собой вьющиеся побеги, появляющиеся по мере созревания растения. Весной их можно приобрести на фермерских рынках и в местных продуктовых магазинах. И то, и другое имеет более мягкий вкус. Вы можете измельчить чеснок и добавлять его в салаты, соусы и пикантные заправки.
Рекомендуется оставить измельченный чеснок на 5 минут, чтобы концентрация аллицина, одного из основных компонентов чеснока, достигла максимальной концентрации. Это может усилить потенциальную пользу травы для здоровья.
Как насчет чесночных добавок?
Если вкус сырого чеснока кажется вам слишком неприятным или вы не можете есть его так часто, как хотелось бы, попробуйте добавки. Поищите выдержанный чесночный экстракт или другие экстракты чеснока, содержащие аллицин.
Вот несколько рекомендаций, которые следует учитывать при покупке пищевых добавок:
- Проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем добавлять добавки в свой рацион. Они помогут вам определить, является ли это лучшим вариантом для вас.
- Всегда покупайте у уважаемого производителя, который не использует термическую обработку. Это может привести к разрушению активных компонентов чеснока, которые приносят наибольшую пользу для здоровья.
- Избегайте продуктов без запаха. Скорее всего, в них отсутствуют соединения серы, которые придают им характерный запах и отвечают за некоторые из возможных полезных свойств для здоровья.
Итог.
Вы можете использовать чеснок для улучшения вкуса и качества блюд. Его употребление также может помочь вам сохранить здоровье на более высоком уровне. Для достижения наилучших результатов употребляйте чеснок регулярно в умеренных количествах. Приготовление чеснока снижает его потенциальные лечебные свойства, поэтому обязательно используйте в своих блюдах свежий чеснок. Также можно использовать пищевые добавки, но перед их использованием вам следует проконсультироваться с врачом.