Ну что, поздравляю вас с Днём пирога и делюсь любимым рецептом творожного пирога. Можно с яблоками, можно с вишней, смородиной. С чем хотите 🥰
Это был самый первый пирог в моей жизни, который я приготовила в 30 лет. Точнее, вообще самый первый десерт в моей жизни 🙈
⠀👉Ингредиенты:
Рецепт на форму 20 см
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйцо С 0– 3 шт.
Сахар – 180 г
Творог – 200 г
Сметана 15-20% - 50 г
Мука пшеничная – 120 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль - щепотка
Сливочное масло 82,5% (растопить) – 50 г
Любые ягоды или фрукты (яблоко / замороженная вишня / смородина и др.) – 500 г
👉Приготовление:
🔸Разогрейте духовку до 200 градусов "верх-низ" (можно с конвекцией).
🔸Поставьте противень на стол. На противень форму 20 см. Снаружи оберните форму фольгой, если у неё нет дна.
🔸Если готовите с фруктами, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и порежьте на тонкие дольки или маленькие кубики.
🔸Если замороженные ягоды, просто положите в отдельную миску.
🔸Взбейте яйца с сахаром в пышную массу около 5 минут.
🔸В отдельной миске пробейте блендером творог и сметану до однородности.
🔸Снизьте скорость миксера. Добавьте к яйцам творог со сметаной. Перемешайте до однородности около 30 сек.
🔸Соедините просеянную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте их к чашу миксера к яйцам. Перемешайте около 10 сек.
🔸В конце добавьте ягоды или фрукты. Перемешайте около 5 сек.
Ягоды я кидаю прям замороженные. Предварительно соединяю их с мучной смесью и перемешиваю.
🔸Влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте 5 сек.
🔸Выключите миксер. Перемешайте все ингредиенты вручную силиконовой лопаткой.
🔸Перелейте тесто в форму для выпечки. При желании сверху можно украсить дольками ягод.
🔸Выпекайте при 200 градусах до золотистого цвета примерно 35-40 минут до сухой зубочистки. Остудите на столе до комнатной температуры.
Наслаждайтесь! 🍒🍑
___________________________
Кто поделится рецептом своего любимого пирога?