На базе кондитерской «ЭФКО Арт» в Белгородской области стартовал выпуск конфет на основе «сладкого белка» браззеина.
Компания «ЭФКО» начала выпуск первых в России белковых конфет с использованием сладкого белка браззеина, который служит заменой сахара. Этот ингредиент получил сертификат на территории ЕАЭС летом 2024 года. Об этом сообщили в компании.
Производство организовано на базе мини-кондитерской «ЭФКО Арт» в Белгородской области. В планах компании – наладить промышленное производство шоколада без сахара с использованием браззеина на новом заводе, который строится в Тульской области.
Летом прошлого года стало известно о том, что в проект тульского завода вложат 6 млрд рублей, и его реализация запланирована на 2025 год. Однако в компании отметили, что развитие предприятия будет осуществляться в несколько этапов «в горизонте ближайших 10 лет».
Как «Абирегу» рассказали в «ЭФКО», непосредственно производство продуктов со сладким белком на заводе в Тульской области начнется не в 2025 году, а на более поздних этапах реализации проекта. Запуск предприятия в регионе все еще планируется в этом году.
Клинические испытания «сладкого белка» браззеина завершились в середине декабря 2024 года. «ЭФКО» совместно с группой ученых разработала биотехнологический способ производства вещества при помощи штаммов микроорганизмов. По собственным данным, компания несколько лет занималась исследованием «сладких белков».
Напомним, в марте компания «ЭФКО» открыла завод «Еды будущего» в Белгородской области за 3,5 млрд рублей. Основной продукцией завода будут соевые изоляты и концентраты, а также растительная клетчатка. Они используются в мясоперерабатывающей, хлебобулочной и кондитерской промышленности.
Компания «ЭФКО» создана в 1994 году. Сейчас в ГК работают более 17 тыс. человек, она входит в тройку крупнейших в России агрохолдингов. В его составе 16 заводов и единственный в стране глубоководный морской терминал по перевалке растительных масел в порту Тамань. «Эфко» экспортирует свою продукцию в 50 стран. Головной офис ГК расположен в Воронеже, а производственные площадки – в Белгородской, Воронежской, Липецкой, Свердловской областях, а также в Краснодарском крае и Казахстане. Ключевые торговые марки – «Слобода», Altero и Hi!