Ученые из Университета Цинхуа (Китай) установили, что потребление большого количества углеводов за один раз может вызвать сонливость, обусловленную выбросом инсулина и активацией особых нейронов мозга. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature. Исследователи наблюдали за пищевым поведением добровольцев и отслеживали, как преобладание определенных типов питательных веществ (белков, жиров, углеводов) влияет на показатели бодрости в течение дня. Оказалось, что углеводный прием пищи чаще сопровождается сонливостью. Ученые отметили, что желание заснуть усиливается вследствие потребления пищи с высоким гликемическим индексом (ГИ). Это коэффициент, показывающий, с какой скоростью углеводы, содержащиеся в продукте питания, усваиваются организмом и превращаются в глюкозу. К ним относятся сладкие растительные продукты (ананас, арбуз, банан, финики), фастфуд, кондитерские изделия, хлеб, сладкие напитки. Биологи подтвердили, что за резким повышением уровня сахара в крови после потребле