Иногда и хочется приготовить что-то вкусное по новому рецепту, но частенько при этом загвоздка оказывается в одном или двух дорогостоящих компонентах. Покупать целую упаковку недешевого продукта ради пары ложек, требуемых в рецепте, вовсе не обязательно, если знать, чем можно его заменить.
Маскарпоне
Данный крем-сыр вовсе не бюджетен, но требуется во многих десертах, при приготовлении спагетти или пиццы. Заменить его можно смесью перетертого творога со сливками, творожным сыром или “филадельфией”. Главное - соблюсти пропорции и добиться требуемой по рецепту консистенции.
Анчоусы
Если у вас в руках итальянский рецепт, то данный ингредиент понадобится вам с высокой долей вероятности. Если вам нужна приправа из анчоусов, то смело замещайте ее вьетнамским или тайским рыбным соусом. А в блюде альтернативой анчоусам станет рыба пряного посола: хамса, сардины или килька.
Кленовый сироп
Довольно популярный ингредиент для десертов, а вот альтернативой ему станет гречишный или акациевый мед.
Кокосовое молоко
Повара очень любят данный продукт, но если его под рукой нет - не беда. Возьмите нежирные сливки или и вовсе молоко.
Но есть один нюанс - вмешайте в него кокосовую стружку для придания соответствующего аромата.
Рисовый уксус
Да, он не слишком дорог, но имеет привычку заканчиваться в самый неподходящий момент. Из положения можно выйти приготовив смесь из соевого соуса, обычного уксуса и сахара.
Как можно заметить, дорогие продукты вполне реально заменить более бюджетными - альтернатива есть всегда. Готовьте с удовольствием!