Вот подробный рецепт макарон с томатной пастой:
Ингредиенты:
— Макароны (спагетти, пенне или любые другие) — 250 г
— Томатная паста — 2-3 столовые ложки
— Чеснок — 2-3 зубчика
— Лук — 1 средняя луковица
— Оливковое масло — 2 столовые ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сахар (по желанию) — 1/2 чайной ложки
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Зелень (петрушка или базилик) — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка макарон:
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли. Когда вода закипит, добавьте макароны и варите их до состояния аль денте (примерно 7-10 минут, смотрите на упаковке). После этого откиньте макароны на дуршлаг, но оставьте немного воды от варки — она понадобится для соуса.
2. Приготовление соуса:
— Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
— Чеснок почистите и нарежьте мелко или пропустите через пресс.
— В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
— Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока он не начнет пахнуть.
— Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
— Добавьте немного воды от варки макарон, чтобы соус не был слишком густым (примерно 1/4 стакана). Если хотите более насыщенный вкус, добавьте еще немного томатной пасты.
— Приправьте соус солью, перцем и добавьте сахар (если хотите сбалансировать кислотность томатов). Можно также добавить лавровый лист для аромата.
— Уменьшите огонь и оставьте соус томиться на 5-7 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
3. Соединение макарон и соуса:
Когда соус готов, добавьте в сковороду отваренные макароны. Хорошо перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл макароны. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного воды от макарон.
4. Подача:
Подавайте макароны горячими, посыпав свежей зеленью (петрушка или базилик) и при желании тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
moidom7.ru ©