Тушеные помидоры на сковороде с чесноком и луком

Вот подробный рецепт тушеных помидоров на сковороде с чесноком и луком:

Ингредиенты:
— Помидоры — 4-5 шт. (среднего размера)
— Лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Оливковое или подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, чтобы сбалансировать кислотность помидоров)
— Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
— Помидоры обдать кипятком, чтобы легко снять кожицу. Для этого сделайте на каждом помидоре крест-образный надрез, поместите помидоры в кипяток на 1-2 минуты, а затем переложите в холодную воду. Кожица легко отделится.
— Нарежьте очищенные помидоры на крупные кусочки или кубики.
— Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
— Чеснок очистите и нарежьте мелко или раздавите ножом.

2. Обжарка лука и чеснока:
— Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
— Выложите нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета (около 5-7 минут).
— Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, чтобы он стал ароматным.

3. Тушение помидоров:
— В сковороду с луком и чесноком добавьте нарезанные помидоры.
— Перемешайте все и уменьшите огонь до слабого. Тушите помидоры, пока они не станут мягкими и не пустят сок (около 10-15 минут). Если помидоры слишком кислые, можно добавить немного сахара.

4. Приправы:
— Посолите и поперчите по вкусу.
— При желании добавьте любимые специи или травы, например, орегано, базилик или тимьян.

5. Завершающий этап:
— Когда помидоры потушатся, выключите огонь. Подавать блюдо можно как горячим, так и теплым.
— Посыпьте тушеные помидоры свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.

Подача:
Тушеные помидоры с чесноком и луком можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, использовать как компонент для пасты или пиццы, а также есть в качестве самостоятельного блюда с хлебом.

moidom7.ru ©